Esta es la historia entre el aspartamo y el cáncer
Desde hace varios años, el simple hecho de mencionar la palabra “aspartamo” ha suscitado en la mente del consumidor cierto rechazo y miedo hacia cualquier producto que contara con el conocido aditivo entre sus ingredientes.
Todos los aditivos son seguros en las dosis añadidas a los productos alimenticios que consumimos. El caso del aspartamo no es...
Los aditivos alimentarios son seguros, pero no todos son necesarios
Cuando hablamos de aditivos, es inevitable escuchar todo tipo de argumentos científicos a favor y en contra de los mismos. Sin duda, los aditivos constituyen uno de los temas más polémicos en el mundo de la divulgación alimentaria, y no es para menos.
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En primer lugar,...
Acrilamida: qué es la acrilamida y cómo prevenir su formación en alimentos | SefiFood
¡Hola! Hoy he vuelto a subir vídeo a YouTube después de un tiempo considerable de inactividad, prácticamente 1 año entero. Y es que desde el vídeo ¿Qué es un ultraprocesado? no subía nada en condiciones a la plataforma. Bueno, si es que alguna vez lo he hecho.
Me he vuelto a lanzar a la aventura...
¿Fumar cerca de los alimentos es peligroso?
Hoy repetimos colaboración con uno de los formatos más dicharacheros del mundo alimentario, el consultorio "Aló Comidista" de El Comidista. Lógicamente. No iba a ser el Aló Comidista de Pérez Reverte.
En esta ocasión nos enfrentamos a la consulta de una lectora temerosa que nos pregunta sobre el tabaco y su exposición cerca de los...
Listeriosis: análisis del brote de la carne mechada
El reciente caso del brote de listeriosis está llamando la atención de todos, y no es para menos. Cuando se compromete la seguridad alimentaria de nuestra comida, el consumidor tiene miedo e incertidumbre como es lógico.
Antes de nada, querido lector, si no te has enterado del caso porque estabas veraneando en una playa paradisíaca...
Germinados: cómo consumirlos de forma segura
Recientemente ha sido publicada una de mis últimas colaboraciones para un medio digital, y en este caso ha sido en Webconsultas. En este post hemos hablado sobre los germinados, un grupo de alimentos de origen vegetal que cada vez está siendo más demandado por los consumidores por su versatilidad en la cocina, tanto para...
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