El Blog de un Tecnólogo de Alimentos. Divulgación y humor sobre alimentación: Tecnología de Alimentos, Dietética-Nutrición y Seguridad Alimentaria. Porque nadie dijo que la divulgación tenía que ser aburrida. Mi abuela ve mis vídeos en YouTube.
Este pasado fin de semana subí una nueva canción a mi canal de YouTube. Y vosotros preguntaréis… ¿qué necesidad había de esto? Y yo os respondo que ninguna, pero ya me conocéis. Estoy completamente seguro de que alguna vez habréis escuchado la frase “los hidratos engordan por la noche”. De hecho, muchas personas os dirán que tomar fruta a partir del mediodía es malísimo porque engorda o incluso que “fermenta” en el interior del estómago. Totalmente falso.
Os traigo un podcast Especial sobre “Stranger Pigs”. Y es que se ha liado una bien gorda con el programa de Salvados sobre la ganadería porcina, y a modo de colofón tras muchas habladurías he querido mostraros lo que se vivió en mi entorno más cercano con la emisión de este programa. Continue reading…
La pasteurización es un tratamiento térmico que reciben los alimentos para disminuir su carga microbiana, consiguiendo una destrucción de los microorganismos patógenos. Se utiliza en la industria de forma habitual en productos como lácteos, miel, ovoproductos, cerveza o refrescos. Continue reading…
Escribo este post a raíz de una colaboración en el portal de salud Vitónica a petición de su directora Lady Fitness, donde fui preguntado por un fenómeno de deterioro microbiano donde es clave la presencia de aditivos. El vídeo en cuestión se puede visualizar en este enlace: Continue reading…
Esta semana ha sido muy dura para mi. Tuve problemas graves en casa con un inquilino inesperado. Alguien que no aceptaba su hora de partir y que se aferraba con fuerza a la vida útil en el frigorífico.
Pero ya basta. Hoy por fin me he plantado frente a él y lo he echado de casa. Estaba más duro que una despedida en el aeropuerto. Adiós, maldito roscón.