Estos son los peligros que puedes encontrar en un buffet libre 6

Estos son los peligros que puedes encontrar en un buffet libre

Hoy ha sido publicada una de mis últimas colaboraciones para el medio La Vanguardia, donde se habla de los alimentos que mayores riesgos pueden presentar en un buffet libre. Ya sabéis, esos lugares donde la comida puede permanecer en ocasiones varias horas expuesta a temperatura ambiente. En principio, no debe haber ningún problema en consumir […]

Por qué los aditivos son seguros y no están relacionados con el cáncer 7

Por qué los aditivos son seguros y no están relacionados con el cáncer

Los aditivos son, probablemente, uno de los elementos que más controversia genera en torno al mundo de la nutrición y la alimentación. Desde hace muchos años, se viene creyendo que el consumo de aditivos está relacionado con multitud de enfermedades que asolan a la población moderna, llegando a pensar que su consumo prolongado está relacionado con la […]

Seguridad alimentaria en los servicios particulares de comida, una peligrosa moda 8

Seguridad alimentaria en los servicios particulares de comida, una peligrosa moda

«Esta noche Chicote acude, en el último capítulo de la temporada, a conocer la alimentación que se ofrece en nuestro país a los turistas. Entre otras cosas, además de los precios y la calidad de la alimentación, Chicote nos muestra a particulares que ofrecen cocinar para turistas en sus propias casas cobrando un dinero importante […]