Galletas con ¿burundanga? Contaminación por escopolamina y atropina con mucha desinformación
Repasamos junto a Beatriz Robles la reciente notificación de AESAN por contaminación de atropina y escopolamina en unas galletas, dando lugar a muchos titulares desinformadores en la prensa que han confundido más que ayudado a entender este caso.
Listeriosis y carne mechada: análisis del mayor brote de listeriosis en España
Repasamos junto a Miguel A. Lurueña, autor del conocido blog Gominolas de Petróleo, el lamentable caso de listeriosis que tuvo lugar en 2019 en España atribuido a carne mechada. Este caso sigue resonando aún a día de hoy, no solo por las víctimas, sino por las innumerables deficiencias que acontecieron durante este brote alimentario...
Botulismo en tortilla de patatas: repaso al reciente brote alimentario en España
Este verano tuvo lugar en España un brote alimentario de botulismo por el consumo de tortillas de patatas, uno de nuestros platos más típicos que también se vende envasado en supermercados. Repasamos junto a Gemma del Caño esta noticia que ha tenido mucho movimiento en el panorama periodístico español de los últimos meses.
Errores más graves en bares y restaurantes de seguridad alimentaria
Repasamos junto a Beatriz Robles, Gemma del Caño y Miguel A. Lurueña los mayores disparates que se han encontrado en un bar o restaurante en relación a la seguridad alimentaria. Socorro. Tengo miedo. Dale like si no quieres que el señor del palillo se te aparezca esta noche en la cocina.
¡Mi primer libro ya está aquí! “A tomate pocho no le hinques el diente”
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Perdió sus piernas por unas sobras de comida en mal estado
Reaccionamos a una trágica noticia relacionada con una intoxicación alimentaria que fue demasiado lejos, llegando a causar la amputación de las piernas de un joven estadounidense por el consumo de unas sobras de comida en mal estado. Es un caso extremadamente raro, pero bien documentado por la literatura científica. Explicamos al detalle todo lo...
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