¿Fumar cerca de los alimentos es peligroso?
Hoy repetimos colaboración con uno de los formatos más dicharacheros del mundo alimentario, el consultorio "Aló Comidista" de El Comidista. Lógicamente. No iba a ser el Aló Comidista de Pérez Reverte.
En esta ocasión nos enfrentamos a la consulta de una lectora temerosa que nos pregunta sobre el tabaco y su exposición cerca de los...
Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente | SefiFood
En el vídeo de hoy explicamos en qué se diferencian las fechas de consumo preferente y caducidad, poniendo ejemplos de alimentos que utilizan cada una de ellas. Vemos algunas excepciones también, como los casos especiales del yogur y el huevo.
¿Sabes en qué se diferencian? ¿Pasa algo si las sobrepasamos? Pues depende. ¡Todo esto y...
¿Los colorantes artificiales provocan hiperactividad en los niños?
Analizamos si los colorantes artificiales afectan realmente al comportamiento y atención de los niños revisando el estudio científico original que llevó a añadir esta mención legal en el etiquetado de la Unión Europea. ¿Conocías el origen de polémica asociación por el consumo de aditivos?
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Gracias a Muñoz y...
“Socarrat”: hablamos sobre la seguridad alimentaria de esta delicia gastronómica
Hoy te traigo una nueva colaboración para El Español donde hablamos sobre el "socarrat", esa delicia culinaria que a muchos paladares seduce y a otros tantos entusiasma. Y no es para menos, ya que el archiconocido "socarrat" está considerado como una de las mayores obras maestras de la gastronomía española.
Sin embargo, y por desgracia,...
¿Marinar o congelar primero? Esa es la cuestión
Un servidor alimentario vuelve a aparecer por aquí, en el consultorio de El Comidista. ¡Todo un honor! Esta vez para resolver una duda sobre anisakis, marinados y congelación. No se lo pierdan.
Salmonelosis en hamburguesas de Hundred Burgers: análisis por especialista en seguridad alimentaria
Analizamos el reciente brote alimentario por salmonelosis en la famosa cadena de hamburguesas Hundred Burgers en Madrid. Esta mañana he participado en directo en Telemadrid para analizar el caso, y he querido grabar un episodio especial de Lo del Comer donde te cuento las claves para prevenir intoxicaciones alimentarias en hamburguesas.
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