Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria es aquella rama de la alimentación encargada de asegurar que los alimentos que adquirimos en el supermercado no nos provoquen intoxicaciones alimentarias, dicho de forma muy simple. Aquí encontrarás diversos contenidos relacionados con higiene, algo de microbiología y mucha seguridad alimentaria.

¿Tengo que calentar el táper en el trabajo? Respondiendo vuestras dudas de seguridad alimentaria

Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood​). Todos los domingos a las 🕦 20 :00 (hora española) 🕦 estamos en directo. Recuerda que puedes interactuar conmigo a través del chat y dejar tus dudas sobre seguridad alimentaria y nutrición 👍 ► Sobras de comida, cómo conservarlas correctamente en casa: https://sefifood.es/sobras-de-comida-como-conservarlas/ ► La...

Patatas fritas sabor jamón: ¿prohibidas en la Unión Europea? El problema de los aromas de humo

¿Las patatas fritas sabor jamón van a prohibirse en la Unión Europea? En los últimos días se ha desatado esta información en los medios de comunicación a raíz de un informe científico de la EFSA alertando sobre los aromas de humo. Vemos qué hay de cierto en esto.

Las novedades de los HUEVOS

Hoy mismo ha salido a la luz una noticia bonita y esperanzadora sobre el consumo de huevos. Eso sí, en Reino Unido. Tampoco nos volvamos muy locos. La nota de prensa ha sido comunicada en la web oficial de la FSA esta mañana bajo el título de "New advice on eating runny eggs" o en...

Consejos para la compra de alimentos durante la crisis del coronavirus

Por si no fuera suficiente con la infografía y el vídeo que elaboré destinado a solucionar las dudas más frecuentes en torno a la compra e higiene de alimentos en tiempos de coronavirus, hoy traigo un repaso de aquellos tips o consejos más importantes que debemos tener claros durante estas largas semanas en relación...

¿Cuál es la mejor ensalada para llevarte a la playa?

Calor. Humedad. Rayos de Sol. Sombrilla. Todas estas palabras veraniegas evocan fantasía en cada uno de sus fonemas. Y es que una visita a la playa es un evento tan ansiado por la gran mayoría de los mortales, que solo con pensar en sumergir el dedo meñique en la próxima ola nuestro cuerpo se...

Roscón de Reyes: casi lo prohíben por esto en la Unión Europea

El roscón de Reyes casi fue prohibido en la Unión Europea por la presencia de figuritas dentro del mismo. Este dulce típico basa su tradición en ello, pero su existencia estuvo a punto de tambalearse debido a una normativa que buscaba la protección de los consumidores en relación a los juguetes que este producto...
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Ciencia y Tecnología de Alimentos