¿Cómo se hace la kombucha? Así es una fábrica de kombucha por dentro
¿Qué es realmente la kombucha y cómo se fabrica? En este vídeo entro en la fábrica de kombucha de Víver Living Drinks para descubrir todo el proceso de elaboración, desde la infusión de té y el cultivo SCOBY hasta la fermentación, el control de calidad, el embotellado y la cata final. Veremos cómo se...
¿Qué significa “envasado en atmósfera protectora”?
¿Has leído alguna vez en el etiquetado de un producto la coletilla "envasado en atmósfera protectora" (o modificada)? No es ninguna aberración del demonio, sino un proceso tecnológico totalmente seguro para prolongar la vida útil de los alimentos.
► Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood). ¡Pásate por allí para disfrutar...
Los mitos del microondas en alimentación
¿Anhelas saber cómo narices funciona un microondas? ¿Ansías conocer la verdad tras los mitos que rodean al elemento más emblemático de la cocina de un universitario? Si quieres saciar todas las dudas relativas al cariñoso apelativo más común entre las chonis de tu barrio, quédate conmigo por aquí, que vamos a intentar solucionarlas.
Primero, ¿qué...
Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): Conservar Alimentos Sin Aplicar Calor en Industria Alimentaria
Visitamos Hiperbaric, líder mundial de las tecnologías de altas presiones desde Burgos, España. Gracias al tratamiento por altas presiones hidrostáticas (HPP) se consigue que los alimentos duren en perfecto estado durante mucho tiempo, siendo una alternativa a los tratamientos térmicos convencionales como la pasteurización o esterilización. ¿Conocías esta forma de conservar alimentos en la...
¿Se ponen duros los garbanzos en contacto con utensilios de metal?
No estoy de broma. Bueno, no más que otras veces. El título de este post no es una obra de mi alocada mente alimentaria, sino la última consulta sobre movidas raras que les suceden a alimentos corrientes y molientes en el consultorio "Aló Comidista" de El Comidista. Por supuesto. No iba a ser el...
Cómo conservar chocolate correctamente: ¿por qué aparecen manchas blancas?
¿Sabías por qué aparecen manchas blancas en el chocolate cuando lo conservamos en el frigorífico? En este vídeo repasamos los factores más importantes que intervienen en la conservación del chocolate y te cuento cuál es la mejor forma de guardarlo en casa.
► Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood). ¡Pásate...
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