¿Qué es la pasteurización?
La pasteurización es un tratamiento térmico que reciben los alimentos para disminuir su carga microbiana, consiguiendo una destrucción de los microorganismos patógenos. Se utiliza en la industria de forma habitual en productos como lácteos, miel, ovoproductos, cerveza o refrescos.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});
Para pasteurizar se utilizan temperaturas elevadas en...
No culpes a las ANCHOAS de lo que te pasa por GILIP*****.
La industria anchoera se siente tremendamente consternada debido al boicot injustificado que han sufrido las principales marcas de este sector alimentario durante la última semana debido al reciente altercado acontecido en territorio YouTube, donde un joven decidió faltar al respeto de forma gratuita, por la cara, a un viandante en horas de servicio llamándolo "caraanchoa", y...
Así es una fábrica de café de especialidad por dentro
¿Tu café del supermercado lleva azúcar? ¿Por qué casi nunca aparece la fecha de tueste? En este vídeo visitamos la fábrica de INCAPTO para descubrir qué ocurre realmente detrás del café de especialidad. Entramos en una de las tostadoras industriales más rápidas de España, analizamos cómo se tuestan 240 kg de café en apenas...
Qué alimentos priorizar en caso de cuarentena por COVID-19
La situación general en relación a la crisis CODVID-19 está preocupando notablemente a la población de todo el planeta. De hecho, en los últimos días, hemos visto cómo algunos supermercados españoles han sido arrasados por masas de consumidores dispuestos a adquirir cantidades ingentes de alimentos, un evento que también se ha replicado en otros...
Detectores de metales en la industria alimentaria: ¿cómo funcionan? ¿Para qué se utilizan?
¿Sabes que la industria alimentaria utiliza detectores de metales frecuentemente? Son muy importantes para garantizar que la comida producida en las fábricas no tenga restos metálicos provenientes de la maquinaria o el campo. Te contamos todo sobre ellos.
¿Por qué el pulpo se vuelve de color rojo después de cocinarlo?
Por aquí os dejo una nueva colaboración con El Español donde hablamos sobre química de los alimentos y cambios organolépticos tras el cocinado, concretamente de las variaciones de color que sufren los alimentos tras someterse a la acción del calor.
- Publicidad -
