Celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad al gluten: ¿en qué se diferencian?
Seguro que has oído hablar de algunos trastornos alimentarios relacionados con el gluten, ¿verdad?. Lo cierto es que estas condiciones han cobrado especial relevancia en los últimos años, principalmente por un aumento de la visibilidad que tienen los productos sin gluten en los lineales de nuestros supermercados.
La industria alimentaria ha sabido aprovechar un filón...
¿Qué son los probióticos?
En la búsqueda de una vida más saludable, muchas personas se han interesado en el uso de probióticos. Estos microorganismos vivos, beneficiosos para nuestra salud, han ganado popularidad en los últimos años debido a sus potenciales efectos positivos en el sistema digestivo y el bienestar general. La marca Aquilea, por ejemplo, es un buen proveedor...
¿Beber menos cerveza? Cómo reducir su consumo | Mi experiencia con el alcohol
El consumo de alcohol está más que normalizado en nuestra sociedad, es algo innegable. Por ello, es importante que entendamos su contexto nutricional y social. No te auto-engañes. Si tomas bebidas alcohólicas que sea bien informado y teniendo claro que no se trata de un hábito saludable.
► Este clip ha sido extraído de mi...
Dietas en hospitales: por qué son tan polémicas y complicadas de gestionar
La nutrición hospitalaria es un área especialmente delicada dentro de la restauración colectiva, y bien lo saben quiénes se dedican profesionalmente a esta rama.
Qué alimentos ofrecer en el menú del paciente puede marcar la diferencia en el proceso de recuperación, sobre todo cuando estamos ante enfermedades y situaciones especiales donde es necesario implementar una dieta muy concreta. Por ello,...
Yogures con leche de pastoreo: ¿son más saludables?
Volvemos a colaborar con El Español para resolver una cuestión acerca de un nuevo tipo de yogur que está empezando a cobrar cierta relevancia dentro del mercado español: los yogures elaborados con leche de pastoreo.
Una reciente campaña de Danone ha puesto en la palestra este tipo de productos que ya llevan algún tiempo ocupando...
Lo que nunca metería en mi cesta de la compra
Colaboración para Vitónica. Diferentes expertos hablamos de los productos que no deberíamos incluir en nuestra cesta de la compra.
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