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Nutrición

La nutrición es una de las ramas más relevantes dentro del mundo de la alimentación. Desde luego, es la que más interés despierta entra la población. En esta página encontrarás multitud de artículos sobre nutrición para resolver las dudas más comunes en torno a cómo interaccionan ciertos nutrientes y alimentos en nuestro organismo, y como afectan a la salud a corto y largo plazo.

Refrescos: qué dice la ciencia sobre su consumo frecuente

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Los refrescos constituyen un grupo de bebidas que nunca queda exento de polémica. Su consumo siempre ha sido puesto en tela de juicio debido a la relación complicada del azúcar con la salud, sobre todo entre las poblaciones más jóvenes. Debemos recordar que en España la población infantil, y sobre todo los adolescentes, conforman el grupo de...

¿Beber menos cerveza? Cómo reducir su consumo | Mi experiencia con el alcohol

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El consumo de alcohol está más que normalizado en nuestra sociedad, es algo innegable. Por ello, es importante que entendamos su contexto nutricional y social. No te auto-engañes. Si tomas bebidas alcohólicas que sea bien informado y teniendo claro que no se trata de un hábito saludable. ► Este clip ha sido extraído de mi...

Lo que nunca metería en mi cesta de la compra

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Colaboración para Vitónica. Diferentes expertos hablamos de los productos que no deberíamos incluir en nuestra cesta de la compra.

¿Cuál es la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria?

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Por desgracia, para el usuario medio es bastante habitual confundir las alergias y las intolerancias alimentarias entre sí. Al igual que pasa con aquellos primos que solo ves en bodas y bautizos, no hay quien los distinga. Sin embargo, actualmente —y gracias al auge de la investigación sanitaria — podemos detectar de manera mucho...

Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino para picar de forma saludable: sus beneficios y cómo prepararlos en casa

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El mundo de los snacks nunca deja de sorprendernos. Cada vez encontramos en el supermercado una mayor variedad de patatas fritas con sabores nunca antes vistos, frutos secos de diferentes variedades y un sinfín de aperitivos para picar entre horas que pocas veces contienen ingredientes saludables. Por ello, preparar en casa nuestros propios snacks controlando...

¿Las bebidas energéticas son perjudiciales? Esto dice la ciencia: beneficios y riesgos para la salud

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¿Es malo para la salud tomar bebidas energéticas? Cada vez están más de moda entre jóvenes y adolescentes, lo cual está levantando todas las alarmas por los altos niveles de cafeína que contienen estas bebidas como Monster o Red Bull. Te cuento todo sobre ellas.
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Ciencia y Tecnología de Alimentos