¿Se puede hacer publicidad en el sector de la divulgación alimentaria? #LodelComer
Nueva entrega de #LodelComer donde os cuento mi punto de vista sobre el uso de la publicidad como herramienta de monetización en proyectos de divulgación.
Os explico cómo lo enfoco yo en SefiFood y si creo que puede ser compatible con una divulgación de mensajes sobre nutrición y alimentación correctos.
Espero que os gusten estos temas...
Investigación y desarrollo en pan: sin gluten, pan proteico, fermentación, harina de algarroba
Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía dedicada a la investigación y desarrollo panadero. En esta charla profundizaremos sobre la importancia de los panes enriquecidos en proteínas, los productos sin gluten y cómo de importante es la fermentación.
Superalimentos: lo de fliparse con la nutrición | Lo del Comer #25
¡Muy buenas, seres alimentarios! En el podcast #25 de hoy hablamos sobre los superalimentos, esos productos comestibles a los que se le otorgan propiedades dignas del universo Marvel.
Semillas de chía, bayas de goji o espirulina son tan solo algunos de los alimentos que se catalogan bajo este término superheroico. Pero, ¿realmente hay que fliparse...
¿Los colorantes artificiales provocan hiperactividad en los niños?
Analizamos si los colorantes artificiales afectan realmente al comportamiento y atención de los niños revisando el estudio científico original que llevó a añadir esta mención legal en el etiquetado de la Unión Europea. ¿Conocías el origen de polémica asociación por el consumo de aditivos?
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Gracias a Muñoz y...
Atmósferas modificadas en alimentos: así alargan la vida útil de lo que comemos | Lo del Comer #47
Seguro que alguna vez has leído en el envase de un alimento eso de "envasado en atmósfera protectora". Pero, ¿acaso te has preguntado qué significa? Hoy te explico en detalle cómo funcionan las atmósferas modificadas o protectoras en alimentos: así es como alargan la vida útil de lo que comemos. ¡No te pierdas el...
¿Existe el código deontológico del tecnólogo de los alimentos? Entrevista con estudiantes de CyTA de la Universitat de València #LodelComer
¡Muy buenas gente! Por aquí os dejo con una nueva entrega de #LodelComer, un episodio especial donde 5 estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universitat de València (UV) me entrevistaron como parte de un trabajo para la asignatura "Legislación Alimentaria y Deontología", del tercer curso de la carrera.
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