Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro “El lunes ya empiezo la dieta”
Charlamos con Pablo Zumaquero, Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario, que acaba de lanzar su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta" 📖 Hablamos con él sobre su trayectoria y todo lo que podrás encontrar en esta completísima guía para no comer perfecto, sino mejor.
Estos son algunos de los temas que tratamos ⬇️
El lunes...
Anisakis en pescado: congelación, riesgos del parásito para la salud y cómo eliminarlo en casa
Congela el pescado antes de comerlo crudo. Es una obligación si no quieres intoxicarte por anisakis. Anisakis simplex es el parásito estrella del pescado, y por desgracia es prácticamente imposible escapar de él.
Su presencia puede desencadenar la temible anisakiasis, una grave enfermedad gastrointestinal que puede tener muchas complicaciones como obstrucciones intestinales. Además, anisakis también...
La comida que sobra: ay, ¿qué hago con ella? #LodelComer
¿Ansías conocer cuánto tiempo te aguantan los langostinos en el frigo? ¿Te mueres por descubrir lo que se esconde tras el congelador de tu domicilio?
No me refiero a la capa de porquería que almacenas detrás literalmente, pedazo de guarro, sino al tiempo que duran según que alimentos metidos en el congelador de casa.
En el...
Tipos de queso en el supermercado | ¿Fundido, rallado, en lonchas? | Cómo elegir el más saludable
Muchos productos del supermercado parecen queso, pero realmente no lo son. ¿Conoces las claves para diferenciar un queso de buena calidad? Como siempre, el etiquetado alimentario tiene la respuesta.
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Te cuento cuáles son los ingredientes básicos del queso, los diferentes tipos que...
Así es un centro de investigación en fermentos lácteos: visitando París-Saclay y Barcelona de Danone
Visitamos el Centro de Investigación e Innovación Daniel Carasso en París-Saclay para conocer toda la ciencia que hay detrás de los fermentos lácticos que utiliza Danone en sus productos.También nos pasamos por el Centro de I+D Isaac y Daniel Carasso de Barcelona, donde entrevistamos a Montse Andreu, responsable en investigación y desarrollo en Danone...
Ay, ¡la seguridad alimentaria! | Lo del Comer #23
Hoy, en esta santa casa de lo comestible, toca hablar sobre seguridad alimentaria a raíz de unos recientes eventos culinarios que me han dejado bastante roto.
*Este episodio del podcast fue emitido en directo en mi canal de Twitch: https://www.twitch.tv/sefifood
¿Nos preocupamos suficiente por la seguridad alimentaria en casa? ¿Sabías que la mayor parte de las...
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