Tortilla de patatas como en casa: así se fabrica para la hostelería
Charlamos con Álvaro Sáenz, Director Comercial de COMOENCASA, una marca riojana dedicada a la fabricación de tortilla de patatas y un amplio abanico de productos relacionados tanto para público final como para el sector HORECA. En esta charla conoceremos el origen de la empresa, así como muchos aspectos relacionados con sus productos como la...
APPCC: qué es y cómo garantiza la inocuidad de los alimentos que comemos
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, abreviado como APPCC, es uno de los sistemas clave utilizados en industria alimentaria y restauración para controlar el buen estado de los alimentos que consumimos. ¿Quieres saber cómo funciona el APPCC y en qué te afecta a ti como consumidor?
Gracias a 🧢 ANDY por patrocinar...
Trabajar como Tecnóloga de Alimentos y Nutricionista: Nike, Nutrición Esports, Portada Men´s Health
Segunda parte con la Dietista-Nutricionista Sara Martínez donde nos cuenta su experiencia estudiando Ciencia y Tecnología de los Alimentos y ejerciendo como tecnóloga. También abordaremos su experiencia colaborando con importantes marcas como Nike, la revista Men´s Health y RTVE.
Vídeo completo en YouTube
https://youtu.be/xv1S_ptoUBM
Y plataformas de podcast ⬇️
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Cómo Crear un Nuevo Producto para la Industria Alimentaria | Concurso Retos Innovación UB-Danone
Charlamos con el equipo ganador de los II Retos de Innovación de la Cátedra UB-Danone, una iniciativa desarrollada en el Campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona donde estudiantes de diferentes carreras universitarias (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética y Ciencias Gastronómicas) han unido fuerzas para...
Alimentos con moho: los peligros para tu salud al comerlos | Lo del Comer #53
¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro día. Después de asimilar el desasosiego y decepción iniciales, es normal que uno se pregunte por qué diantres ese moho pernicioso ha echado a perder tu fruta favorita.
En el podcast #53 de Lo del Comer...
Charlando con Rafa Carbajal: ingeniería alimentos, seguridad alimentaria en México, secretos industria alimentaria
Desde México damos la bienvenida a Rafa Carbajal, ingeniero bioquímico y divulgador especializado en industria alimentaria. Todo un referente en redes sociales como TikTok donde ha conseguido conectar de una forma brutal con el público más joven, motivando a millones de usuarios con sus vídeos.
Puedes ver la charla completa en YouTube ⬇️
https://youtu.be/hYy5jHmjnHg
Y también escucharla...
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