Alimentos con moho: los peligros para tu salud al comerlos | Lo del Comer #53
¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro día. Después de asimilar el desasosiego y decepción iniciales, es normal que uno se pregunte por qué diantres ese moho pernicioso ha echado a perder tu fruta favorita.
En el podcast #53 de Lo del Comer...
Fraude en el orégano de la Unión Europea: lo de las especias | Lo del Comer #52
"Azúcar, especias y muchas cosas bonitas". Ya lo anticiparon Las Supernenas en nuestra más tierna infancia, y la Comisión Europea lo ha confirmado en un reciente análisis: existe un alto riesgo de adulteración en las especias que consumimos cotidianamente en la Unión Europea.
La Comisión Europea ha publicado un demoledor informe científico sobre fraude en...
Charlando con César Gámiz: Tecnólogo Alimentario que trabaja como verificador de calidad | Lo del Comer #51
¡Bienvenidos a Lo del Comer, apasionados de lo tecnológicamente alimentario! Volvemos con una nueva charla, en esta ocasión junto a César Gámiz, tecnólogo alimentario que trabaja como verificador de calidad, conocido en Instagram como @nutricalidad.
A lo largo del podcast #51 profundizaremos sobre las salidas laborales del profesional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos,...
Prohibido el aditivo dióxido de titanio en la Unión Europea | Lo del Comer #50
El aditivo E-171 dióxido de titanio ha sido prohibido en toda la Unión Europea para su uso en alimentos. ¿Por qué se ha retirado este aditivo del mercado? ¿Es tóxico? ¿Qué pasa si lo hemos estado consumiendo hasta ahora?
El tema aditivos siempre genera muchas dudas, por ello vamos a intentar despejar todas las que...
Macrogranjas: me mojo sobre la polémica de Alberto Garzón y el consumo de carne | Lo del Comer #49
No tiene mucho sentido que a día de hoy podamos saber bajo qué sistema se ha producido un pescado, así como el arte de pesca y la zona de captura pero no cómo se ha criado un animal de ganado destinado al consumo de carne.
La legislación para el etiquetado de carnes debe actualizarse a...
Azúcar libre: en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo identificarlo en el etiquetado alimentario | Lo del Comer #48
¿Conoces el término azúcar libre? En los últimos años está en boca de todos debido a sus implicaciones negativas para la salud. En el podcast de hoy te explico en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo podemos identificarlo en el etiquetado de los alimentos. ¡No te pierdas el podcast #48 de Lo...
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