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Lo del Comer

El Podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez. Espacio sonoro sobre alimentación en general. Divulgación sobre nutrición y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y noticias relacionadas con el sector del comer con el toque de la casa.

Famosos y publicidad de alimentos: ¿dónde está el límite? | Lo del Comer #34

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¡Qué pasa, fanáticos de lo masticable! En el episodio #34 de Lo del Comer os traigo una reflexión acerca de los famosos, influencers y demás personas reconocidas popularmente que publicitan alimentos, y no precisamente de buena calidad nutricional. Aprovechamos la reciente polémica que ha suscitado la colaboración de la cantante Aitana con Mc Donald´s, incluyendo...

Masterchef, publicidad infantil y el mejor queso del mundo | Tertulia Comestible | Lo del Comer #42

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¡Qué pasa, artesanos de lo auditivo! En el podcast #42 de Lo del Comer inauguramos una nueva sección: la Tertulia Comestible. Hoy hablamos sobre la polémica regulación de la publicidad infantil en España, la última liada del programa de televisión Masterchef y el galardón del mejor queso del mundo en los "World Cheese Awards". ¡Déjanos...

Cuidado con las Setas: Toxicidad, Dudas sobre el Lavado y Almacenamiento en Casa

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📖 Más recomendaciones de seguridad alimentaria en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei La recolección de setas silvestres es una práctica muy extendida en algunas zonas, implicando grandes riesgos para la salud ya que algunas especies de hongos son tóxicas y pueden provocar graves intoxicaciones alimentarias. Analizamos esta situación, así...

¿Agua del grifo o agua embotellada? Lo del agua | Lo del Comer #41

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¡Bienvenidos a un podcast más, acólitos de lo hidratable! En el episodio #41 de Lo del Comer trataremos una temática acuática: ¿es mejor el agua del grifo o el agua embotellada? Te cuento todos los detalles hídricos mientras leemos un artículo escrito por mi humilde y tecnóloga persona en el medio digital Vitónica. Aquí puedes...

La comida que sobra: ay, ¿qué hago con ella? #LodelComer

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¿Ansías conocer cuánto tiempo te aguantan los langostinos en el frigo? ¿Te mueres por descubrir lo que se esconde tras el congelador de tu domicilio? No me refiero a la capa de porquería que almacenas detrás literalmente, pedazo de guarro, sino al tiempo que duran según que alimentos metidos en el congelador de casa. En el...

¿Cuántas tazas de café debo tomar al día? Lo de la cafeína | Lo del Comer #57

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La ciencia tiene clara la estimación de tazas de café que puedes tomar a lo largo del día. Además, la ingesta moderada de cafeína se relaciona con la prevención de enfermedades cardiovasculares y una menor mortalidad. Esto, por supuesto, depende de muchos factores. ¡Te los cuento en el podcast #57 de Lo del Comer! 🔴...
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Ciencia y Tecnología de Alimentos