Repaso al consumo de insectos en 2020: nutrición e innovación
La introducción de los insectos como "nuevo alimento" por parte de la Unión Europea nos ha traído multitud de productos innovadores en los últimos años.
Desde barritas energéticas, pasando por hamburguesas, albóndigas o pasta y llegando incluso hasta batidos de proteína, todas estas nuevas propuestas a base de insectos han supuesto una auténtica revolución dentro...
Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente | SefiFood
En el vídeo de hoy explicamos en qué se diferencian las fechas de consumo preferente y caducidad, poniendo ejemplos de alimentos que utilizan cada una de ellas. Vemos algunas excepciones también, como los casos especiales del yogur y el huevo.
¿Sabes en qué se diferencian? ¿Pasa algo si las sobrepasamos? Pues depende. ¡Todo esto y...
Productos gourmet: ¿tienen ventajas frente a otros alimentos?
El término gourmet está ampliamente extendido en el sector de la alimentación, siendo generalmente asociado a productos alimenticios de mayor calidad. Pero, ¿a qué tipo de calidad nos estamos refiriendo? Hoy explicaremos en detalle los diferentes tipos de calidad que podemos encontrarnos, así como qué significa exactamente que un producto sea "gourmet". Antes de...
PP y Vox no quieren que tus hijos coman mejor
La clase política española vuelve a estar en el centro de la polémica tras el rechazo a una propuesta de ley sobre alimentación saludable impulsada desde el Ministerio de Consumo. En este vídeo analizo qué incluía realmente esta propuesta: regulación de bebidas energéticas para menores, limitación de publicidad de ultraprocesados dirigida a niños, etiquetas...
El chocolate negro no existe: son los padres – Artículo en Cocina RTVE
He vuelto a escribir en Bestial! de RTVE. El chocolate negro no existe: son los padres. Calma, no estamos ante una paradoja multiversal (o quizá sí). Resulta que no existe ninguna definición en la legislación española respecto al chocolate negro, mientras que para el chocolate blanco y con leche sí las hay. Te lo...
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