¿La industria alimentaria comete muchos fraudes en España?
Debatimos con Sara Garrido y Yassir Basheer sobre fraude alimentario, errores en los controles de calidad y cómo pueden ayudar a evitarlos los equipos de rayos X y detectores de metales ¡Una nueva tertulia presencial en Lo del Comer!
¿Cuántos tipos de zumos conoces?
¿Crees conocer todos los tipos de zumos que existen? Puede que te lleves alguna que otra sorpresa leyendo este post, en el supermercado hay más de los que imaginas.
Lo que sí y lo que no te cuenta la etiqueta de la carne que compras
Ya lo hemos hablado: actualmente no es posible conocer si una carne procede de animales criados de forma intensiva o extensiva. Indicarlo sería un paso adelante para informar mejor a los consumidores. Pero no vale de cualquier manera. Deben acotarse legalmente las condiciones para marcar el sistema de crianza en el etiquetado. Esto es...
Aceite de oliva virgen extra: repaso tecnólogo al oro líquido de la gastronomía española
Que tras casi 5 años de existencia de este blog no hayamos dedicado un artículo específico al líquido dorado más épico y emblemático sobre la faz de la Tierra me parece hasta una ofensa.
Porque sí, todo el mundo ama el aceite de oliva virgen extra. Y lo sabes. La población tiene más que asumido...
Productos gourmet: ¿tienen ventajas frente a otros alimentos?
El término gourmet está ampliamente extendido en el sector de la alimentación, siendo generalmente asociado a productos alimenticios de mayor calidad. Pero, ¿a qué tipo de calidad nos estamos refiriendo? Hoy explicaremos en detalle los diferentes tipos de calidad que podemos encontrarnos, así como qué significa exactamente que un producto sea "gourmet". Antes de...
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