¿Cuál es la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria?
Por desgracia, para el usuario medio es bastante habitual confundir las alergias y las intolerancias alimentarias entre sí. Al igual que pasa con aquellos primos que solo ves en bodas y bautizos, no hay quien los distinga. Sin embargo, actualmente —y gracias al auge de la investigación sanitaria — podemos detectar de manera mucho...
Lo que sí y lo que no te cuenta la etiqueta de la carne que compras
Ya lo hemos hablado: actualmente no es posible conocer si una carne procede de animales criados de forma intensiva o extensiva. Indicarlo sería un paso adelante para informar mejor a los consumidores. Pero no vale de cualquier manera. Deben acotarse legalmente las condiciones para marcar el sistema de crianza en el etiquetado. Esto es...
Fraudes alimentarios: ¿realmente suceden con tanta frecuencia como creemos?
Con bastante frecuencia, solemos recibir noticias a través de los medios de comunicación relacionadas con distintos fraudes alimentarios.
Estos fraudes no necesariamente tienen que poner en riesgo la salud del consumidor, sin embargo constituyen un engaño que las autoridades sanitarias competentes no pueden dejar pasar bajo ningún concepto.
En este artículo te contamos en detalle qué es exactamente un...
No, por desgracia no van a prohibir LOS KEBABS en Europa
Hace pocos días que ha surgido una noticia bomba, la posibilidad de que los kebabs sean prohibidos en Europa debido al uso de fosfatos. Oh! Qué gran tragedia! ¿Verán truncada los jóvenes fiesteros su mayor fantasía a la recogida de Luminata Disco?. Pues va a ser que no.
Como siempre la prensa ha lanzado titulares...
Repaso al consumo de insectos en 2020: nutrición e innovación
La introducción de los insectos como "nuevo alimento" por parte de la Unión Europea nos ha traído multitud de productos innovadores en los últimos años.
Desde barritas energéticas, pasando por hamburguesas, albóndigas o pasta y llegando incluso hasta batidos de proteína, todas estas nuevas propuestas a base de insectos han supuesto una auténtica revolución dentro...
¿Ley contra los influencers? Novedades sobre la publicidad de comida basura para menores en España
El Ministerio de Consumo de España regulará la publicidad de alimentos insanos dirigida a menores de 16 años, como ya se viene anunciando desde hace meses. Pero hay una novedad sobre la mesa: también se limitará la publicidad llevada a cabo por influencers y personas mediáticas que llegan a un público infantil. Analizamos las...
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