¿Cómo se hace el pimentón? Así es su proceso de elaboración dentro de la industria alimentaria
Visitamos Muñoz y Pujante, empresa familiar con una larga tradición en la elaboración de pimentón y especias dentro de la Región de Murcia.
Estoy muy contento de inaugurar esta nueva sección donde visitaremos diferentes empresas agroalimentarias mostrando sus procesos de producción. Es un contenido que llevaba mucho tiempo queriendo hacer.
Conocemos desde dentro cómo se hace...
La hamburguesa vegana que sangra
Colaboración para Vitónica. Tecnólogos y Dietistas-Nutricionistas analizamos este novedoso producto, una hamburguesa vegana que sangra.
Fraude Alimentario: Evítalo con Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric Brain
Hoy nos visita Jacob Kristensen para presentar Chemometric Brain, un potente software para industria alimentaria basado en la tecnología NIR: Espectroscopia de Infrarrojo Cercano. Gracias a esta función es posible analizar cualitativamente la composición de materias primas y alimentos para evitar el fraude alimentario.
🧠 Da el salto a la era del digitized food quality...
Ultracongelados saludables: algunos ejemplos que puedes incluir en tu alimentación
Gracias a los procesos de ultracongelación que utiliza la industria alimentaria se consigue disponer de alimentos seguros para el consumo durante largos periodos de tiempo.
Sin embargo, en muchas ocasiones se tiende a pensar que los alimentos ultracongelados son perjudiciales para la salud, principalmente porque este término se confunde habitualmente con la definición de ultraprocesado.
Nada tienen que ver uno con...
Cómo conservar chocolate correctamente: ¿por qué aparecen manchas blancas?
¿Sabías por qué aparecen manchas blancas en el chocolate cuando lo conservamos en el frigorífico? En este vídeo repasamos los factores más importantes que intervienen en la conservación del chocolate y te cuento cuál es la mejor forma de guardarlo en casa.
► Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood). ¡Pásate...
¿Cómo funcionan los rayos X en la industria alimentaria?
¿Sabías que los rayos X cumplen una importante función dentro de la industria alimentaria? Se utilizan como equipos de inspección para vigilar que diversos contaminantes no lleguen a los alimentos que consumimos a diario.
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