Coronavirus e higiene alimentaria: ¿cómo podemos protegernos? | SefiFood
La semana pasada os presenté la infografía sobre higiene alimentaria en tiempos del coronavirus que realicé en colaboración con Beatriz Robles (@beatrizcalidad) y Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro). Pero no podía dejar ahí el asunto, me apetecía grabar un vídeo explicando en mayor profundidad estos consejos, así como mi visión personal ante muchas de estas...
Bayetas y estropajos en la cocina: ¿cada cuánto tiempo cambiarlos?
¿Sabes cuál es el tiempo recomendado para cambiar los estropajos y bayetas en la cocina? Los temidos biofilms pueden crecer fácilmente en estos elementos cotidianos. Si alguna vez has utilizado una bayeta resbaladiza para limpiar las migas de pan, esto te interesa.
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Patatas fritas sabor jamón: ¿prohibidas en la Unión Europea? El problema de los aromas de humo
¿Las patatas fritas sabor jamón van a prohibirse en la Unión Europea? En los últimos días se ha desatado esta información en los medios de comunicación a raíz de un informe científico de la EFSA alertando sobre los aromas de humo. Vemos qué hay de cierto en esto.
La enfermedad de la vacas locas: así fue la crisis que sacudió a Europa
En este vídeo documental narramos la terrible crisis de las vacas locas que sacudió a Europa hace tan solo unas pocas décadas. Descubre cuál fue el origen de esta enfermedad por Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) que sembró el caos en el sector ganadero. La población entró en pánico por el riesgo de infección a...
Roscón de Reyes: casi lo prohíben por esto en la Unión Europea
El roscón de Reyes casi fue prohibido en la Unión Europea por la presencia de figuritas dentro del mismo. Este dulce típico basa su tradición en ello, pero su existencia estuvo a punto de tambalearse debido a una normativa que buscaba la protección de los consumidores en relación a los juguetes que este producto...
Venta ilegal de alimentos en el Carnaval de Cádiz #EnElPuntoDeMira
El pasado mes de marzo pude comprobar de primera mano la terrible situación existente en la ciudad de Cádiz respecto a la venta ambulante de alimentos ilegales. La seguridad alimentaria brillaba, pero por su absoluta ausencia.
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