Sobras de comida: cómo conservarlas correctamente en casa
Arrancamos este nuevo 2021 con una colaboración para El Confidencial donde hablamos sobre las famosas y repetitivas sobras de comida que tanto follón y quebraderos de cabeza nos dan por estas fechas. ¿Cuánto tiempo podemos conservarlas en nuestro frigorífico? ¿Y en el congelador?
He de decir que he disfrutado especialmente leyendo este artículo, ya que...
Seguridad alimentaria en Navidad: trucos para no tener sustos – Colaboración con Uppers
"Hablamos con Mario Sánchez, tecnólogo alimentario, quien nos da las pautas para procesar los alimentos de una manera correcta y segura durante estas Navidades".
Consejos para la conservación del salmón y beneficios nutricionales – Colaboración con ABC Bienestar
"Si congelamos el salmón crudo tendremos que tener en cuenta la regla de «congelar rápido y descongelar despacio». Según explica el experto de Sefifood, el salmón fresco duran entre 2 y 3 meses congelado, mientras que si se ha cocinado puede alargarse su conservación hasta los 4 meses."
¿Es recomendable llevar nuestros propios tápers a la carnicería y pescadería?
¡Hola a tod@s! Por aquí os traigo una nueva colaboración con la sección "Comer" del diario La Vanguardia donde hablamos sobre las implicaciones que tiene el uso de nuestros propios tápers y recipientes en establecimientos de carnicería y pescadería.
A continuación os dejo con las preguntas que me hicieron en la entrevista previa, y después...
Retirada de huevos por un problema higiénico-sanitario #QMEC
Aparición express en el programa "Qué me estás contando" de #ETB2 comentando la reciente alerta alimentaria en algunos lotes de huevos de #Eroski.
Conclusión: ¡la trazabilidad funciona!
https://www.youtube.com/watch?v=0eRBtYEQntE
Gracias por verme.
Mario.
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