Comer insectos: ¿el futuro de la gastronomía europea?
Nueva colaboración para El Confidencial donde hablamos sobre la percepción de los españoles acerca del consumo de insectos como alimento.
ENTREVISTA para el estreno de InFoodmation
De la mano de un futuro tecnólogo de alimentos nace un nuevo proyecto de divulgación en Internet llamado inFoodmation.
¿Sabes cómo se elabora el surimi?
¿Eres de los que le ponen surimi a las ensaladas como si no hubiera un mañana? Pues no me caes bien. Nueva colaboración para Alimente.
Danone Triple Zero y su marketing irresponsable
Las nuevas leches fermentadas Light&Free de Danone se apoyan en un marketing pseudocientífico más que cuestionable.
El licor de hierbas no te ayuda a digerir la comida
¿Pensabas que ese chupito de licor de hierbas iba a ayudarte a digerir el cochinillo asado con medio kilo de patatas?
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