Vitamina B12: cuál es su origen y por qué debe suplementarse tanto población vegana como vegetariana
► Este vídeo es un extracto del podcast #26 de Lo del Comer: "Veganismo: lo de no matar animales".
https://youtu.be/FnvqhfDXxUI
Gracias por verme,
Mario.
¿Que es el skyr? Descubre esta fantasía láctea
El skyr es un derivado lácteo que se elabora con los mismos fermentos que el yogur: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. A pesar de ello, el skyr no es realmente un yogur sino un queso.
Elaborado con leche desnatada y alto en proteínas, el skyr resulta una opción muy interesante para incluir en la dieta...
Alcohol y nutrición | ¿Consumo recomendado? ¿Chupito para bajar la comida? | Feat Maldita Twitchería
¿Existe un consumo recomendable de alcohol? ¿Es cierto que los chupitos de hierbas o el gin tonic nos ayudan a bajar la comida? Respondemos a estas dudas habituales sobre la ingesta de alcohol.
► Este clip ha sido extraído del canal de Twitch de Maldita (https://www.twitch.tv/malditaes) donde fui invitado para hablar sobre los mitos y...
¿Arroz caliente o frío? ¿Cuál es la mejor forma de comerlo? – Colaboración con Maldita Ciencia
¿Es verdad que el arroz caliente es dañino para la salud? ¿Hay diferencias nutricionales entre comer el arroz recién hecho o después de enfriarlo? Resolvemos estas dudas nutricionales en el último consultorio de Maldita Ciencia.
Cómo identificar el azúcar en el etiquetado de los alimentos – Colaboración con Maldita Ciencia
Por aquí os dejo el extracto de mi aparición de hoy con la buena gente de Maldita Ciencia en su canal de Twitch, Maldita Twitchería, donde hemos hablado sobre cómo identificar el azúcar en el etiquetado de los alimentos sin liarnos demasiado.
Conservación, vida útil y nutrientes del Skrei noruego – Entrevista para La Vanguardia
"Si el bacalao ya es de por sí un alimento saludable, lo que marca la diferencia en el Skrei son sus propiedades organolépticas, las características sensoriales como el color, sabor, olor y textura", explica Mario Sánchez, tecnólogo alimentario y divulgador de nutrición y seguridad alimentaria.
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