5 tóxicos que comes en los alimentos y no lo sabes
Recopilatorio de algunos componentes potencialmente perjudiciales para la salud que pueden aparecer en los alimentos, ya sea de forma natural, añadida intencionalmente o bien través del cocinado habitual: acrilamida, micotoxinas, aditivos, colorantes artificiales y solanina. ¿Seguro que todos ellos son malos? Quizá te lleves alguna sorpresa.
Comer insectos: ¿el futuro de la gastronomía europea?
Nueva colaboración para El Confidencial donde hablamos sobre la percepción de los españoles acerca del consumo de insectos como alimento.
Investigación y desarrollo en pan: sin gluten, pan proteico, fermentación, harina de algarroba
Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía dedicada a la investigación y desarrollo panadero. En esta charla profundizaremos sobre la importancia de los panes enriquecidos en proteínas, los productos sin gluten y cómo de importante es la fermentación.
8 lácteos de Mercadona recomendados para perder grasa
Te traigo 8 lácteos de Mercadona recomendables para incluir en una alimentación cotidiana. ¿Los conocías todos? Coméntame si me he dejado alguno que consideres imprescindible.
La leche te sienta mal por esto: qué es la intolerancia a la lactosa y por qué sucede en tu cuerpo
¿La leche te sienta mal? ¿Notas hinchazón, gases o malestar después de consumir lácteos? En este vídeo te explico qué es la intolerancia a la lactosa, por qué se produce y qué ocurre realmente en tu cuerpo cuando no digieres bien la lactosa. La intolerancia a la lactosa es un problema digestivo muy común...
Ocho alimentos que han estado de moda en 2019 y que podemos seguir disfrutando en 2020 gracias a estas recetas
Dentro del amplio catálogo de alimentos que tenemos a nuestra disposición en el supermercado, siempre encontramos algunas maravillas alimentarias que sobresalen por encima del resto.
Para aquellos que se preocupan por su salud, 2019 ha sido un año plagado de novedades en redes sociales, nuevos conocimientos en nutrición, y una infinidad de obras culinarias que...
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