¡Presentación oficial de mi libro! A Tomate Pocho en El Corte Inglés de Murcia
Hoy os comparto la presentación oficial de mi primer libro "A tomate pocho no le hinques el diente" que tuvo lugar el pasado 11 de octubre en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés en Murcia, presentado por la periodista científica Raquel G. Molina. ¡Qué bonito fue! Rodeado de familia y amigos...
Charlando con Carole Tonello: Doctora Ciencia y Tecnología Alimentos y Experta Altas Presiones HPP
Conversamos con Carole Tonello, experta internacional en Altas Presiones (HPP) y vicepresidenta de Hiperbaric, líder mundial de esta tecnología desde Burgos, España. En esta segunda parte de nuestra visita a Hiperbaric profundizamos en las ventajas de las altas presiones frente a los tratamientos térmicos, los distintos tipos de HPP existentes, así como las diferentes...
¿Agua del grifo o agua embotellada? Lo del agua | Lo del Comer #41
¡Bienvenidos a un podcast más, acólitos de lo hidratable! En el episodio #41 de Lo del Comer trataremos una temática acuática: ¿es mejor el agua del grifo o el agua embotellada?
Te cuento todos los detalles hídricos mientras leemos un artículo escrito por mi humilde y tecnóloga persona en el medio digital Vitónica. Aquí puedes...
Tortilla de patatas de Mercadona ¿Es saludable? ¿Cuántas calorías tiene?
Analizamos uno de los productos que más furor causa en Mercadona: su tortilla de patatas. ¿Es saludable este procesado o por el contrario debemos enterrarlo en lo más profundo de nuestra dieta cotidiana? Te resuelvo todas sus dudas más habituales en este vídeo.
Charlando con nutricionista Sara Martínez: edulcorantes, altos en proteína, dieta cetogénica
Charlamos con Sara Martínez, Dietista-Nutricionista y Tecnóloga Alimentaria, sobre su trayectoria profesional y diversas cuestiones del mundo de la nutrición como los edulcorantes, productos altos en proteína o la eficacia de la dieta cetogénica para perder peso.
Vídeo completo en YouTube
https://youtu.be/a19UXimXXE4
Y plataformas de podcast ⬇️
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Café con grumos blancos: emosido desnaturalizado | Desnaturalización de proteínas | Lo del Comer #54
¿Alguna vez le han salido grumos a tu café tras añadirle leche o una bebida vegetal? ¿Te has preguntado por qué? La explicación reside en la química: tu bebida ha sufrido un proceso de desnaturalización proteica.
En el podcast #54 de Lo del Comer te explico por qué las proteínas de la leche o una...
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