No tiene mucho sentido que a día de hoy podamos saber bajo qué sistema se ha producido un pescado, así como el arte de pesca y la zona de captura pero no cómo se ha criado un animal de ganado destinado al consumo de carne.
Macrogranjas: me mojo sobre la polémica de Alberto Garzón y el consumo de carne | Lo del Comer #49
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Moho en alimentos: por qué no vale con quitar lo “feo” – Artículo en Cocina RTVE
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¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro día. Después de asimilar el desasosiego y decepción iniciales, es normal que uno se pregunte por qué diantres ese moho pernicioso ha echado a perder tu fruta favorita.
Mi compra semanal en Mercadona | Alimentos procesados saludables
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Hacía tiempo que no traíamos al canal un enseñamiento de productos alimentarios tras compra en supermercado, ¡aquí lo tenéis! En esta ocasión, centrada en Mercadona. Espero que este contenido os resulte de interés y sirva para que descubráis nuevos alimentos procesados saludables.
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Gracias por verme,
Mario.
Azúcar libre: en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo identificarlo en el etiquetado alimentario | Lo del Comer #48
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¿Conoces el término azúcar libre? En los últimos años está en boca de todos debido a sus implicaciones negativas para la salud. En el podcast de hoy te explico en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo podemos identificarlo en el etiquetado de los alimentos. ¡No te pierdas el podcast #48 de Lo del Comer!
Roscón de Reyes GOXO | Análisis comestible del roscón by Dabiz Muñoz de violetas y moras
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Analizamos el etiquetado y probamos el nuevo roscón de Reyes Goxo del chef Dabiz Muñoz elaborado con chantilly de violetas y moras, jengibre escarchado e hibiscus. ¡La cosa empieza fuerte con este primer análisis comestible de 2022!
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Mario.
Atmósferas modificadas en alimentos: así alargan la vida útil de lo que comemos | Lo del Comer #47
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Seguro que alguna vez has leído en el envase de un alimento eso de “envasado en atmósfera protectora”. Pero, ¿acaso te has preguntado qué significa? Hoy te explico en detalle cómo funcionan las atmósferas modificadas o protectoras en alimentos: así es como alargan la vida útil de lo que comemos. ¡No te pierdas el podcast #47 de Lo del Comer!
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