¿Conoces el término azúcar libre? En los últimos años está en boca de todos debido a sus implicaciones negativas para la salud. En el podcast de hoy te explico en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo podemos identificarlo en el etiquetado de los alimentos. ¡No te pierdas el podcast #48 de Lo del Comer!
Azúcar libre: en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo identificarlo en el etiquetado alimentario | Lo del Comer #48
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Roscón de Reyes GOXO | Análisis comestible del roscón by Dabiz Muñoz de violetas y moras
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Analizamos el etiquetado y probamos el nuevo roscón de Reyes Goxo del chef Dabiz Muñoz elaborado con chantilly de violetas y moras, jengibre escarchado e hibiscus. ¡La cosa empieza fuerte con este primer análisis comestible de 2022!
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Mario.
Atmósferas modificadas en alimentos: así alargan la vida útil de lo que comemos | Lo del Comer #47
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Seguro que alguna vez has leído en el envase de un alimento eso de “envasado en atmósfera protectora”. Pero, ¿acaso te has preguntado qué significa? Hoy te explico en detalle cómo funcionan las atmósferas modificadas o protectoras en alimentos: así es como alargan la vida útil de lo que comemos. ¡No te pierdas el podcast #47 de Lo del Comer!
SefiFood Rewind 2021 | Mejores momentos del año
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No quería irme de este 2021 sin dar un repaso homenaje a todos los vídeos que hemos traído por el canal. ¡Qué cantidad de cosas hemos hecho!
Os quiero agradecer enormemente por todo el apoyo que me habéis dado este año con las catas, análisis y todos los contenidos de divulgación que hemos hecho juntos en directo.
¡El año que viene más, y mucho mejor! Estoy seguro de ello. Espero que me sigas acompañando el próximo año en SefiFood 🙂
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Lo del Comer Rewind 2021 | Mejores momentos del podcast
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Nos despedimos de este año con un repaso de los mejores momentos de Lo del Comer, el podcast de SefiFood. Ha sido un año increíble, y estoy muy contento de lo bien que ha funcionado el podcast. Se nota que os gusta el formato, ¡así que seguiremos dándole caña y trayendo mucha más divulgación!
Muchísimas gracias a todos los invitados que se han pasado este año por aquí: Beatriz Robles, Lidia Cigüeña, Alba Ramírez, SinAzucar.Org, Gominolas de Petróleo, inFoodmation, Jorge Alcantud, Carlos Ríos, Miguel Mateo, Patricia Domínguez y Gabriela Uriarte. Sin vosotros esto no habría sido posible, ¡mil gracias! 👏
Escucha Lo del Comer en:
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Turrón de Baileys: análisis y cata del combo azucarado más ambicioso
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Terminamos la saga turronera con la cata y análisis del turrón de Baileys de Albert Adrià junto a Torrons Vicens. ¿Será un digno sucesor del turrón de patatas fritas Lays del año pasado? Habrá que verlo.
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