Técnicas de cocción que protegen tu salud: encontrar el equilibrio entre seguridad alimentaria y retención de nutrientes
La cocción de los alimentos es una parte fundamental en la preparación de cualquier plato, pero también puede ser un factor clave en la preservación de la salud. Por ello, es importante conocer las técnicas de cocción que protegen la salud, encontrando el equilibrio perfecto entre la seguridad alimentaria y la retención de nutrientes....
Los peligros de la madera en la cocina: ¿cuál es el mejor material para los utensilios de cocina?
La elección de los materiales adecuados para utensilios y superficies de cocina es crucial para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos que preparamos. Uno de los materiales comunes utilizados en las cocinas es la madera, sin embargo, es importante tener en cuenta los posibles peligros asociados con su uso.
La madera es un...
600 kilos de carne y pescado en mal estado a la venta en Madrid
Intervención radiofónica en COPE Madrid para comentar este auténtico despropósito en contra de la salud pública donde se han puestos a la venta 600 kilos de comida en mal estado al público final.
Huevina: peligros del huevo crudo y brote de salmonelosis por tortillas de patatas en Madrid
No comas tortilla poco hecha si no quieres sufrir una buena salmonelosis. Recientemente se ha dado a conocer una lamentable sucesión de intoxicaciones alimentarias en el mundo de la hostelería.
Un conocido restaurante de Madrid, que era famoso por sus tortillas de patatas poco hechas, ha registrado más 60 intoxicaciones alimentarias por Salmonella, supuestamente atribuidas...
Cápsulas de café: análisis de cafeína, compuestos químicos y problemas hacia el medioambiente
Las cápsulas de café plantean muchas dudas sobre la seguridad de sus envases y otros aspectos como el contenido de cafeína. Por si fuera poco, suponen todo un problema medioambiental que gran parte de los consumidores desconocen.
Puedes ver el contenido en YouTube ⬇️
https://youtu.be/TOZizIP9EyY
Y también escucharlo en plataformas de podcast ⬇️
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¡Espero...
Casi la mitad del orégano que comemos en la Unión Europea podría estar adulterado: no es solo orégano – Hipertextual
La Comisión Europea ha publicado un demoledor informe científico sobre fraude en especias que ubica al orégano en el punto de mira. El 48% de las muestras de orégano analizadas fueron sospechosas de adulteración con hojas de olivo.
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