Cómo organizar los alimentos en el frigorífico para prolongar su vida útil
Durante este confinamiento estamos viviendo situaciones extrañas y fuera de lo común en torno al ámbito alimentario. Y es que, las grandes compras de provisiones están obligando a los consumidores a ser mucho más eficientes a la hora de organizar los alimentos adquiridos en casa para que no se echen a perder.
Resumen del evento | Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria
Por aquí os comparto este vídeo resumen elaborado por Veraliment, organizador del evento dedicado al Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria que tuvo lugar el pasado domingo día 7 de junio en LinkedIn y YouTube, mediante un evento en riguroso directo que contó con la participación de profesionales de la seguridad e inocuidad alimentaria...
El peligros de comer hamburguesas que no te habían contado: por qué hay que vigilar la carne picada
La carne picada es uno de los alimentos con mayor riesgo microbiológico, ya que durante su manipulación las bacterias pueden distribuirse por todo el producto. Si no se cocina correctamente, puede provocar problemas como salmonelosis, infecciones por Escherichia coli y otras intoxicaciones alimentarias graves. En este vídeo te explico por qué la carne picada...
¿Qué son realmente los aditivos? Entré en una fábrica para descubrirlo
¿Qué son realmente los aditivos alimentarios? ¿Cómo se desarrollan? ¿Quién decide qué ingredientes lleva un alimento? Y, sobre todo… ¿son tan malos como mucha gente cree? En este vídeo entro por primera vez en el interior de una fábrica de aditivos alimentarios para enseñarte cómo trabajan los tecnólogos de alimentos desarrollando mezclas para carnes,...
Mermelada, cacao en polvo o miel: cuidado, no son inmortales
Algunos alimentos parecen inmortales, pero no lo son. No lo olvides: es muy importante diferenciar entre la fecha de caducidad y de consumo preferente de los alimentos. Te lo cuento en esta nueva colaboración para Maldita Ciencia.
Coronavirus e higiene alimentaria: ¿cómo podemos protegernos? | SefiFood
La semana pasada os presenté la infografía sobre higiene alimentaria en tiempos del coronavirus que realicé en colaboración con Beatriz Robles (@beatrizcalidad) y Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro). Pero no podía dejar ahí el asunto, me apetecía grabar un vídeo explicando en mayor profundidad estos consejos, así como mi visión personal ante muchas de estas...
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