Así influye tu genética en tu nutrición y salud: charlando con Doctora en Nutrición Personalizada
Hoy nos visita Marta Alonso, Doctora en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada que trabaja en N-GENE, una solución en nutrigenética para nutricionistas y profesionales de la salud. En esta charla hablaremos sobre los falsos tests de ADN, por qué te sienta mal el alcohol y cómo la asimilación del colesterol y la cafeína dependen de...
El dietista experto en analizar etiquetados nutricionales: charlando con Coach Frutos
Recibimos la visita de Sergio Frutos (@coachfrutos), Dietista y Entrenador, para hablar sobre diversas cuestiones como la influencia del deporte de fuerza en la salud, las declaraciones nutricionales del etiquetado alimentario o las mejores apps para escanear alimentos del supermercado. ¡No te lo pierdas!
Investigación y desarrollo en pan: sin gluten, pan proteico, fermentación, harina de algarroba
Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía dedicada a la investigación y desarrollo panadero. En esta charla profundizaremos sobre la importancia de los panes enriquecidos en proteínas, los productos sin gluten y cómo de importante es la fermentación.
Tortilla de patatas como en casa: así se fabrica para la hostelería
Charlamos con Álvaro Sáenz, Director Comercial de COMOENCASA, una marca riojana dedicada a la fabricación de tortilla de patatas y un amplio abanico de productos relacionados tanto para público final como para el sector HORECA. En esta charla conoceremos el origen de la empresa, así como muchos aspectos relacionados con sus productos como la...
¿Comer saludable de táper? ¿Es posible? ft David Tallón de Freefood
¿Se puede comer saludable de táper? En esta entrevista de Lo del Comer grabada en Food 4 Future 2024 conocemos Freefood de la mano de su CEO, David Tallón, quien nos cuenta cómo surgió este proyecto de comida saludable a domicilio que pretende acercar a los hogares una nutrición fácil y accesible a partir...
Por qué dejar el café en cápsulas: la revolución del buen café con Incapto
Recibimos la visita de Beatriz Mesas, Co-Fundadora de Incapto, empresa que ha revolucionado la forma que muchos consumidores tenemos de tomar café (entre los que me incluyo). En esta entrevista te contamos por qué ya va siendo hora de dejar el café en cápsulas y pasarte al café en grano.
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