¿Cuál es la diferencia entre glúcidos simples y complejos?
Los alimentos están formados por hasta tres clases diferentes de macronutrientes: las proteínas, las grasas y por último los glúcidos o hidratos de carbono, también denominados como carbohidratos.
Este último grupo cobra especial interés en algunos contextos específicos como por ejemplo la práctica deportiva, donde puede ser interesante aumentar el consumo de dichos carbohidratos para cumplir con ciertos...
Contar o no contar calorías: esa es la cuestión
Contar o no contar calorías, esa es la cuestión para muchos amantes de la nutrición. Puede parecer una práctica trivial, pero el recuento calórico y nutricional posee cierta transcendencia en el mundo de las dietas y la salud.
Esta práctica es notablemente alabada por algunos, pero también calificada como un auténtico despropósito nutricional para otros...
Crema de pistacho Mercadona: Análisis por un Tecnólogo de los Alimentos
Las cremas de frutos secos se han convertido en un alimento popular y versátil en la dieta moderna. Son sabrosas, llenas de nutrientes y ofrecen una excelente fuente de grasas saludables y proteínas. Sin embargo, no todas las cremas de frutos secos son creadas de igual manera, y es importante prestar atención a los...
Vinagre de Módena: así es realmente el producto que compras en el supermercado
Hoy ha sido publicada una de mis últimas colaboraciones para El Español, esta ocasión hablamos sobre el famoso vinagre de Módena, ya sabéis ese líquido negruzco que inunda la gastronomía por doquier. El asunto es que, este vinagre denominado tradicionalmente como balsámico que encontramos en los supermercados, no se parece ni de lejos al...
Diabetes y coronavirus: cuáles son las recomendaciones a tener en cuenta
Dentro de la vorágine que estamos viviendo en torno al coronavirus y su enfermedad COVID-19, es importante que nos enfoquemos en aquellos grupos de población más sensibles que pueden ser susceptibles de tener mayores complicaciones médicas ante un contagio.
Estos colectivos de población se enmarcan dentro de los denominados grupos de riesgo, y en relación al coronavirus...
¿Cómo se hace un caldo de pollo? Visitando la fábrica de Gallo
Visitamos la fábrica de Gallo en Granollers para conocer por dentro cómo se elabora su caldo de pollo. ¿Cumplirá con nuestras expectativas alimentarias? Lo veremos a continuación.
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