Micotoxinas: cómo evitar este tóxico del moho en nuestra comida
Las micotoxinas son compuestos perjudiciales para la salud sintetizados por algunos tipos de moho. ¿Quieres saber cómo evitarlas en tu despensa? Te cuento cómo se desarrollan estas toxinas, cuáles son sus riesgos y si realmente debemos preocuparnos por su presencia en nuestra comida.
Vídeo completo en YouTube con el apoyo de 🌶️ Muñoz y Pujante
https://youtu.be/9zXK4IL8QBU
Y...
¿Aprobará Cenando con Pablo este test de seguridad alimentaria?
Cenando con Pablo nos visita para poner a prueba sus conocimientos en seguridad alimentaria. Por si algún despistado no le conoce: Pablo tiene +600K suscriptores en su canal de YouTube y perfil de TikTok y +400K en Instagram, siendo uno de los influencers gastronómicos más famosos en España. ¿Aprobará este test de lo que...
Saldando deudas pendientes: escuchamos mi entrevista inédita de 2018. Zumos, Nutriscore, La Resistencia | Lo del Comer #27
¡Muy buenas, apasionados de la escuchación! En el podcast #27 viajamos al pasado para revivir una inédita entrevista que me hicieron unos buenos chavales de la Universidad de Murcia, concretamente estudiantes del Grado en Comunicación Audiovisual, en el año 2018.
Esto jamás vio la luz, era una práctica de la carrera y no se emitió...
Julio Basulto presenta su libro “Come Mierda”: divulgación, odio en redes sociales, ultraprocesados | Lo del Comer #58
Hoy charlamos con Julio Basulto, uno de los divulgadores más reconocidos en el sector de la nutrición en España. Me lo habíais pedido desde hace mucho, y por fin hemos podido charlar un ratito con él aprovechando la salida de su nuevo libro "Come Mierda".
Además, trataremos otras temáticas comestibles como la gestión del odio...
Marisco vegano, cocktails en gelatina y etiquetado inteligente en Food 4 Future 2023
Visito junto a Destakando el evento Food 4 Future 2023, referencia internacional sobre innovación para el sector agroalimentario. Charlamos con las start-ups y empresas más interesantes sobre proteínas alternativas, etiquetado inteligente, ingredientes funcionales, agricultura vertical y mucho más. ¡Espero que os guste!
Vídeo completo en YouTube
https://youtu.be/ncmZbNAi3ww
Y plataformas de podcast ⬇️
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De tranquis con Jose Kenji: divulgación, jornadas Alimentología, rap, Dragon Ball #LodelComer
¡Volvemos a la carga con un nuevo episodio de #LodelComer! En esta ocasión he tenido el gusto de conversar ampliamente con @josekenji, dietista y tecnólogo alimentario, además de divulgador y creador del reconocido blog Alimentología Cruda y el podcast El Alimentólogo, entre otras muchas cosas alimentarias. Seguro que ya conocéis de sobra a Jose...
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