Test de ADN: ¿sirven realmente para mejorar nuestra alimentación? | Lo del Comer #55
Algunas empresas se han especializado en la fabricación de test de ADN para ayudarnos a comer mejor, supuestamente, según dicta nuestra genética. ¿Realmente son útiles estos análisis genéticos? ¿Pueden ayudarnos a alimentarnos de forma más saludable?
En el podcast #55 de Lo del Comer analizamos los pros y contras de los test de ADN utilizados...
¿La kombucha tiene alcohol? Analizamos y probamos las kombuchas de Lidl
Analizamos el surtido de kombuchas de la cadena de supermercados Lidl, en España. Nos enfrentamos a cuatro variedades de lo más variopintas mientras te explico qué es la kombucha, cómo se elabora y cuáles son algunos de los aspectos más importantes a tener en cuenta relacionados con su contenido en alcohol y azúcar.
Vídeo completo...
Así influye tu genética en tu nutrición y salud: charlando con Doctora en Nutrición Personalizada
Hoy nos visita Marta Alonso, Doctora en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada que trabaja en N-GENE, una solución en nutrigenética para nutricionistas y profesionales de la salud. En esta charla hablaremos sobre los falsos tests de ADN, por qué te sienta mal el alcohol y cómo la asimilación del colesterol y la cafeína dependen de...
¿Es adictivo el queso? #AudioArtículo narrado y comentado #LodelComer
La sección #AudioArtículo arranca con el primer artículo escrito y publicado en SefiFood: "El queso: desenmascarando a Don Cheese". Contigo comenzó todo, aunque no seas Kevin Roldán.
Inauguramos una nueva sección en el podcast donde comentaremos y revisaremos algunos de los artículos más míticos y vistos en www.sefifood.es. Transformamos el contenido escrito en audio para...
Trastornos del gluten: así es como afectan a tu organismo | Lo del Comer #35
¡Muy buenas, amantes de la deglución! En el episodio #35 de Lo del Comer volvemos a traer un audio artículo narrado en modo juglar alimentario. Esta vez hablamos sobre los diferentes trastornos relacionados con el gluten, como la celiaquía y la sensibilidad al gluten no celíaca.
¿Sabías que hablar de "intolerancia al gluten" es incorrecto?...
Charlando con Alba Ramírez: Escuela Alimentaria, Emprender, Máster Calidad y Seguridad Alimentaria
Charlamos de nuevo con Alba Ramírez, tecnóloga de los alimentos que ha revolucionado el sector de la formación con su proyecto Escuela Alimentaria.
Repasamos su trayectoria y todos los cambios que han tenido lugar en su vida profesional durante este último año y medio ⬇️
Algunos temas que podéis encontrar en esta charla son:
Boom de...
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