Volvemos a colaborar con El Español para resolver una cuestión acerca de un nuevo tipo de yogur que está empezando a cobrar cierta relevancia dentro del mercado español: los yogures elaborados con leche de pastoreo.
Una reciente campaña de Danone ha puesto en la palestra este tipo de productos que ya llevan algún tiempo ocupando los lineales de los supermercados. Y claro, la duda surge entre los consumidores: ¿son los yogures elaborados con leche de pastoreo más saludables que los de siempre?
Hablar sobre nutrientes concretos siempre despierta gran interés en la población, ya que de sobra es conocida la importancia que tienen muchos de ellos en el mantenimiento de un estado de salud óptimo.
Tal es el caso de los aminoácidos, unos compuestos básicos que se encuentran formando parte de las proteínas que conforman nuestro cuerpo, y por supuesto, también de las que ingerimos mediante la dieta.
Si quieres conocerlo todo sobre los aminoácidos, continua leyendo este artículo, ya que profundizaremos sobre algunos aspectos claves para entender qué son y en qué tipo de alimentos podemos encontrarlos.
El sector de la alimentación infantil siempre ha sido uno de los más polémicos en el mundo de la alimentación. Y no es para menos, ya que el consumo de alimentos desde las primeras etapas de la vida tiene una importancia clave en el posterior desarrollo y la salud de los seres humanos.
Si echamos un vistazo a las propuestas de alimentos infantiles que ofrecen las grandes cadenas de supermercados, encontramos que salen muy mal paradas desde el punto de vista nutricional. Sin embargo, ayer supimos de la mano del dietista-nutricionista, tecnólogo alimentario y divulgador Aitor Sánchez (@midietacojea) que Carrefour había lanzado al mercado una nueva gama de productos infantiles, contando con la asesoría profesional del propio divulgador en materia de alimentación.
Por ello, desde Vitónica hemos contactado con Aitor Sánchez para que nos cuente cómo se ha llevado a cabo este iniciativa, cuál ha sido su papel como asesor en la reformulación de estos productos y también qué dificultad ha entrañado todo este proceso hasta lograr el lanzamiento de la nueva línea de productos infantiles.
📢 Actualización 4.05.2020: AESAN comunica nuevas recomendaciones sobre higiene en envases alimentarios.
Seguimos sin tener evidencias sólidas de que transmitan la infección COVID-19, eso no ha cambiado. Aún así, como precaución adicional podemos limpiar aquellos envases de cristal, plástico y latas con agua y jabón. Aquí está el matiz. Nada de desinfectantes porque algunos materiales son porosos y podría producirse el paso del desinfectante hacia el interior del alimento. También recomienda desechar los embalajes externos, como se venía aconsejando hasta la fecha. Puedes leer toda la información de AESAN haciendo clic aquí.
Tardarás en leer este post < 1 minutoHablar de grasa ha sido motivo de discusión durante muchos años en el mundo de la alimentación. Este nutriente, mencionado de forma genérica, ha sido considerado el enemigo público número 1 de la nutrición, tanto por consumidores como por profesionales sanitarios. Aunque, a decir verdad, esta percepción ha ido cambiando con el paso del tiempo.
Dentro del grupo que conforman las grasas, la grasa saturada ha sido señalada como el principal problema a la hora de ingerir alimentos ricos en este nutriente, sobre todo por su supuesta relación con las enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, la literatura científica ha arrojado conclusiones rompedoras en los últimos años que nos han llevado a abandonar la creencia de que todas las grasas saturadas son igual de perjudiciales para la salud, así como de su implicación real en la prevalencia de algunas enfermedades.
En este artículo te contaremos por qué no todas las grasas saturadas son igual de perjudiciales para la salud y cuáles de ellas pueden considerarse saludables a día de hoy, o al menos no tan insanas como creíamos antes.
