SefiFood

"El jamón York no existe, al menos según la legislación. Actualmente no es más que un reclamo publicitario al que el consumidor ha sido acostumbrado, pero no obedece a ninguna clasificación de producto concreta", explicaba a EL ESPAÑOL Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos y autor del blog de divulgación científica SefiFood.

Hoy, en esta santa casa de lo comestible, toca hablar sobre seguridad alimentaria a raíz de unos recientes eventos culinarios que me han dejado bastante roto. *Este episodio del podcast fue emitido en directo en mi canal de Twitch: https://www.twitch.tv/sefifood ¿Nos preocupamos suficiente por la seguridad alimentaria en casa? ¿Sabías que la mayor parte de las...

¿Existe un consumo recomendable de alcohol? ¿Es cierto que los chupitos de hierbas o el gin tonic nos ayudan a bajar la comida? Respondemos a estas dudas habituales sobre la ingesta de alcohol. ► Este clip ha sido extraído del canal de Twitch de Maldita (https://www.twitch.tv/malditaes) donde fui invitado para hablar sobre los mitos y...

Repaso a la noticia alimentaria de este mes de abril: las grasas trans artificiales se limitan al 2% en la Unión Europea 🇪🇺 Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood​​). Todos los domingos a las 🕦 20 :00 (hora española) 🕦 estamos en directo hablando sobre seguridad alimentaria y nutrición. ► Grasas...

"Nuestro tecnólogo de los alimentos y fan del salmorejo Mario Sánchez, que nos lo contó todo sobre las freidoras de aire, barre para casa y recomienda dos libros escritos por colegas del gremio. Que no te líen con la comida (Destino, 2021), de Miguel Ángel Lurueña y Come seguro comiendo de todo (Planeta, 2020) de...