¿Es realmente perjudicial el eritritol para la salud?
Me han preguntado en ABC sobre la última polémica con el eritritol a raíz de un estudio científico que lo relaciona con mayor riesgo de infarto. ¿Qué hay de cierto en todo esto?
¿Cómo evitar brotes por salmonelosis en restauración? Entrevista en #AndyTalks
Salmonelosis y Casa Dani: posiblemente las tres palabras más repetidas en los últimos días en el mundo mediático. Y a no ser que hayas estado perdido en una isla remota totalmente desconectado del resto, tienes que saber que el famoso restaurante madrileño del barrio de Salamanca ha tenido que cerrar temporalmente sus dos establecimientos...
Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos
Hoy os traigo un episodio especial: conexión España-Ecuador con Roberto Ordoñez, investigador y docente de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Iberoamericana del Ecuador (UNIBE) que me invitó recientemente a una entrevista. Un repaso completísimo a los temas más candentes del sector, así como a muchas entrevistas y contenidos de Lo...
Brote de salmonelosis en un restaurante de Madrid por tortilla de patatas – Cadena COPE
El tecnólogo alimentario y divulgador científico, Mario Sánchez Rosagro, ha explicado en 'Herrera en COPE' que "la salmonela suele estar presente en muchos de estos alimentos como el huevo". Unos 40 clientes afectados, entre ellos 2 niños que están ingresados, y el local clausurado como medida de precaución.
Insectos: nutrición y sostenibilidad | A media mañana RNE 🐛 📻
¿Son realmente ciertas todas las ventajas de los insectos? 🐛
Por aquí os dejo un extracto de mi intervención junto a Samanta Villar y Carlos Santos en el programa de radio "A media mañana" de RNE.
Para tratar la nutrición y sostenibilidad de estos nuevos alimentos que están dando mucho que hablar.
https://youtu.be/eNJXJFmo0t8
¡Espero que os resulte de...
Entrevista con Albertorafe en podcast: Realfooding, insectos, air fryer, superalimentos
¡Hola, amigos! A continuación os enlazo una reciente entrevista realizada por Alberto Ramírez para su podcast. En ella hablamos sobre variopintos temas alimentarios como insectos, proteínas, bolsas de patatas fritas, Realfooding y productos veganos.
¡Espero que os guste! Personalmente lo pasé genial, fue un rato muy agradable. Gracias, Alberto, por la invitación :)
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