La Comisión Europea ha publicado un demoledor informe científico sobre fraude en especias que ubica al orégano en el punto de mira. El 48% de las muestras de orégano analizadas fueron sospechosas de adulteración con hojas de olivo.
Casi la mitad del orégano que comemos en la Unión Europea podría estar adulterado: no es solo orégano – Hipertextual
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Fraude en el orégano de la Unión Europea: lo de las especias | Lo del Comer #52
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“Azúcar, especias y muchas cosas bonitas”. Ya lo anticiparon Las Supernenas en nuestra más tierna infancia, y la Comisión Europea lo ha confirmado en un reciente análisis: existe un alto riesgo de adulteración en las especias que consumimos cotidianamente en la Unión Europea.
Prohíben un aditivo en chicles y caramelos porque podría dañar el ADN – Hipertextual
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El aditivo alimentario dióxido de titanio ya no podrá volver a usarse más en la Unión Europea tras no poder descartar su efecto genotóxico, tal y como adelantó la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) en un informe científico este mismo año.
¿Alimentos fusionados con animales? | El proyecto artístico que te peta la cabeza
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Reaccionamos a un perfil de Instagram bastante curioso que realiza ilustraciones fusionando alimentos con animales y objetos cotidianos varios. ¡Toda una fantasía para nuestra retina! Con algún que otro susto incluido.
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Gracias por verme,
Mario.
Charlando con César Gámiz: Tecnólogo Alimentario que trabaja como verificador de calidad | Lo del Comer #51
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¡Bienvenidos a Lo del Comer, apasionados de lo tecnológicamente alimentario! Volvemos con una nueva charla, en esta ocasión junto a César Gámiz, tecnólogo alimentario que trabaja como verificador de calidad, conocido en Instagram como @nutricalidad.
Lo que sí y lo que no te cuenta la etiqueta de la carne que compras
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Ya lo hemos hablado: actualmente no es posible conocer si una carne procede de animales criados de forma intensiva o extensiva. Indicarlo sería un paso adelante para informar mejor a los consumidores. Pero no vale de cualquier manera. Deben acotarse legalmente las condiciones para marcar el sistema de crianza en el etiquetado. Esto es complejo, porque algunos animales pueden pasar por distintas fases extensivas e intensivas a lo largo de toda la producción.
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