Esto no son gambas, calamares ni gulas: así trabaja una tecnóloga de alimentos en Isauki Foods
Charlamos con Sara Núñez-Romero, tecnóloga de alimentos y responsable de investigación y desarrollo en Isauki Foods, empresa centrada en productos alternativos al marisco y otros derivados como gambas, calamares y gulas. ¡No te lo pierdas!
Qué son los aditivos alimentarios, cuáles son sus funciones y por qué les tenemos miedo – Entrevista para Comiendo con María Podcast
Hoy os traigo esta completísima entrevista que me hizo la compañera Dietista-Nutricionista María Merino para su podcast Comiendo con María sobre nutrición y dietética.
En este programa dimos un extenso repaso a múltiples cuestiones sobre los aditivos: qué son, por qué se utilizan, cómo se regulan legalmente en la industria alimentaria y por qué solemos...
Superalimentos, veganismo y ayuno intermitente – Charlando en pod reAle
¡Muy buenas, amantes de la alimentación! Hoy os traigo este fantabuloso podcast al que fui invitado para hablar de movidas nutricionales y divulgativas varias. Fue un auténtico placer visitar las buenas ondas de "pod reAle", un podcast muy dicharachero de charlas sobre temas muy variados: cultura, historia, cine, humor... y en esta ocasión, también...
La mayoría de las intoxicaciones alimentarias suceden en casa: entrevista en COPE
Entrevista en COPE Murcia sobre mi libro "A tomate pocho no le hinques el diente" donde repasamos las principales claves para prevenir intoxicaciones alimentarias en la cocina. ¡No te lo pierdas!
«En seguridad alimentaria, no hay mala suerte sino mala praxis»
Mario Sánchez es tecnólogo alimentario y se dedica desde hace años a comunicar sobre ciencia y alimentación en diversos medios, incluido Eroski Consumer. Desde que comenzó su carrera ha explorado casi todos los formatos: vídeos, podcasts, artículos… Y ahora también incursiona en los libros.
Cómo Prevenir Intoxicaciones Alimentarias, Malas Prácticas en la Cocina y Mitos sobre Alimentos
Visitamos Onda Regional de Murcia con Marta Ferrero para hablar sobre los errores más habituales que cometemos en la cocina relacionados con la manipulación de alimentos. ¿Quieres saber cómo prevenir intoxicaciones alimentarias? ¡No te lo pierdas!
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