Esto no son gambas, calamares ni gulas: así trabaja una tecnóloga de alimentos en Isauki Foods
Charlamos con Sara Núñez-Romero, tecnóloga de alimentos y responsable de investigación y desarrollo en Isauki Foods, empresa centrada en productos alternativos al marisco y otros derivados como gambas, calamares y gulas. ¡No te lo pierdas!
«En seguridad alimentaria, no hay mala suerte sino mala praxis»
Mario Sánchez es tecnólogo alimentario y se dedica desde hace años a comunicar sobre ciencia y alimentación en diversos medios, incluido Eroski Consumer. Desde que comenzó su carrera ha explorado casi todos los formatos: vídeos, podcasts, artículos… Y ahora también incursiona en los libros.
Terrorismo alimentario, catas y divulgación – Entrevista en “Hasta en la Sopa”
¡Hola a tod@s! Cuánto tiempo sin comunicarme vía escrita por aquí... no tengo perdón. Pero bueno, doy por hecho que seguramente sigues mi contenido en redes sociales como Instagram, Twitter o YouTube, o también vía podcast en Lo del Comer, así que no estamos del todo distanciados :)
Me paso por aquí brevemente para compartir...
¿Cuál es el origen de mi particular estilo de divulgación? – Entrevista en La Gastroteca
"Probablemente, el hijo bastardo de elxokas y Aitor Sánchez". Con esta tremenda comparativa fui presentado en La Gastroteca, programa de radio dedicado a la gastronomía y la nutrición en la emisora Esencia Radio. Con una presentación así, la cosa prometía. Y no decepcionó.
Pasé un rato muy agradable donde me preguntaron sobre mi particular estilo...
Superalimentos, veganismo y ayuno intermitente – Charlando en pod reAle
¡Muy buenas, amantes de la alimentación! Hoy os traigo este fantabuloso podcast al que fui invitado para hablar de movidas nutricionales y divulgativas varias. Fue un auténtico placer visitar las buenas ondas de "pod reAle", un podcast muy dicharachero de charlas sobre temas muy variados: cultura, historia, cine, humor... y en esta ocasión, también...
Brote de salmonelosis en un restaurante de Madrid por tortilla de patatas – Cadena COPE
El tecnólogo alimentario y divulgador científico, Mario Sánchez Rosagro, ha explicado en 'Herrera en COPE' que "la salmonela suele estar presente en muchos de estos alimentos como el huevo". Unos 40 clientes afectados, entre ellos 2 niños que están ingresados, y el local clausurado como medida de precaución.
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