¿Huevos blancos o morenos? ¿Son mejores los ECO? ¿Se vacunan las gallinas? Todas las respuestas sobre nuestro fiel amigo ovoide, en este artículo para Eroski Consumer donde he tenido el gusto de participar.
Por qué no debes guardar los huevos en la puerta del frigorífico – Colaboración con Eroski Consumer
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De tranquis con SinAzucar.Org: entrevista a Antonio Rodríguez Estrada. Nutriscore, Gordofobia, Redes Sociales, Realfooding
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¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una entrevista de altura. Uno de esos episodios que, a pesar de titularse “De tranquis”, no ha tenido nada de tranquilidad, sino todo lo contrario.
Hemos charlado con Antonio Rodríguez Estrada, creador del proyecto SinAzucar.Org. Seguro que os suena, ya que lleva muchos años divulgando en redes sociales sobre el contenido en azúcar que tienen muchos productos alimenticios. Sus fotos con terrones son muy míticas y reconocibles, prácticamente podríamos tildarlas de cultura pop en redes sociales.
¿Cuál es el origen de mi particular estilo de divulgación? – Entrevista en La Gastroteca
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“Probablemente, el hijo bastardo de elxokas y Aitor Sánchez”. Con esta tremenda comparativa fui presentado en La Gastroteca, programa de radio dedicado a la gastronomía y la nutrición en la emisora Esencia Radio. Con una presentación así, la cosa prometía. Y no decepcionó.
Cómo identificar el azúcar en el etiquetado de los alimentos – Colaboración con Maldita Ciencia
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Por aquí os dejo el extracto de mi aparición de hoy con la buena gente de Maldita Ciencia en su canal de Twitch, Maldita Twitchería, donde hemos hablado sobre cómo identificar el azúcar en el etiquetado de los alimentos sin liarnos demasiado.
Cómo manipular y almacenar carne en casa correctamente
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La carne es un tipo de alimento que plantea muchas dudas sobre seguridad alimentaria. Y es normal, ya que naturalmente podemos encontrar ciertos patógenos en algunos alimentos de origen animal con mayor probabilidad.
Por ello, aprender a manipular y almacenar correctamente en casa los distintos tipos de carnes resulta crucial para evitar y prevenir ciertas intoxicaciones alimentarias.
Freidoras sin aceite: analizamos su tecnología y si es un método de cocinado más saludable – Artículo en Cocina RTVE
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He tenido el inmenso placer y gusto de escribir este artículo alimentario para la gente maja de la sección Cocina de RTVE (@CocinaRTVE).
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