Las freidoras de aire o air fryers prometen cocinar alimentos con un número reducido de calorías utilizando pequeñas cantidades de aceite en comparación con una fritura convencional. Analizamos si merece la pena hacerse con uno de estos modernos electrodomésticos en el episodio #59 de Lo del Comer.
Air fryer: ¿es más sano cocinar con freidora de aire?| Lo del Comer #59
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Conferencia en la Universitat de València: “Divulgar sobre seguridad alimentaria y no morir en el intento”
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El próximo martes 12 de abril estaré a las 18:00 ⏰ en la Facultad de Farmacia de la Universitat de València para charlar sobre seguridad alimentaria y divulgación científica en el evento “Barmacia”.
¡Nos vemos por allí la semana que viene! Muchas ganas 🧀
PD: actualizo la entrada con algunas imágenes del evento. Fue todo un placer, ¡muchas gracias a todos los asistentes! 🙂
¡Me cuelo en la radio! Mitos alimentarios en Gente Despierta: programa de Radio Nacional de España
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Anoche me colé en el programa Gente Despierta de Radio Nacional de España 📻 para hablar de algunos mitos alimentarios (por ejemplo):
🍞 ¿El pan engorda?
💦 ¿Hay que beber 2 litros de agua al día?
🧃 ¿El zumo es saludable?
🍷 ¿Una copita de vino al día es sana?
Y algunos otros más que podéis escuchar en el siguiente enlace (el fragmento dura unos 15 minutos). ¡Muchas gracias por la invitación radiofónica! Espero que os resulte de interés 😊🎙️ https://www.rtve.es/play/audios/gente-despierta/gente-despierta-si-habias-preguntado-mitos-alimentacion/6482706/
Julio Basulto presenta su libro “Come Mierda”: divulgación, odio en redes sociales, ultraprocesados | Lo del Comer #58
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Hoy charlamos con Julio Basulto, uno de los divulgadores más reconocidos en el sector de la nutrición en España. Me lo habíais pedido desde hace mucho, y por fin hemos podido charlar un ratito con él aprovechando la salida de su nuevo libro “Come Mierda”.
Perdió sus piernas por unas sobras de comida en mal estado
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Reaccionamos a una trágica noticia relacionada con una intoxicación alimentaria que fue demasiado lejos, llegando a causar la amputación de las piernas de un joven estadounidense por el consumo de unas sobras de comida en mal estado. Es un caso extremadamente raro, pero bien documentado por la literatura científica. Explicamos al detalle todo lo que sucedió y las incorrectas prácticas de manipulación de alimentos que desembocaron en este terrible suceso.
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Gracias por verme,
Mario.
¿El bacon viene de las plantas? Eso creen niños americanos, según un estudio científico
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Reaccionamos a una espeluznante noticia que dice así: “Un 40% de los niños encuestados en un estudio en Estados Unidos cree que el bacon viene de las plantas”. Lejos de tratarse de clickbait, esta información parece estar basada en un estudio científico. Por supuesto, ¡lo analizamos minuciosamente en el vídeo de hoy!
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