Visitamos Toro Burger Lounge para charlar con Dado Lima, chef y creador de una de las franquicias de hamburguesas más locas de España. Ganador de la Mejor Cheeseburger de España en 2020, profundizamos en el mundo de las hamburguesas gourmet y conocemos el punto de vista de un empresario del sector de la restauración sobre muchas cuestiones comestibles.
Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de España
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¿Cómo evitar brotes por salmonelosis en restauración? Entrevista en #AndyTalks
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Salmonelosis y Casa Dani: posiblemente las tres palabras más repetidas en los últimos días en el mundo mediático. Y a no ser que hayas estado perdido en una isla remota totalmente desconectado del resto, tienes que saber que el famoso restaurante madrileño del barrio de Salamanca ha tenido que cerrar temporalmente sus dos establecimientos en la capital ante la sospecha de un brote de intoxicación alimentaria.
Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos
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Hoy os traigo un episodio especial: conexión España-Ecuador con Roberto Ordoñez, investigador y docente de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Iberoamericana del Ecuador (UNIBE) que me invitó recientemente a una entrevista. Un repaso completísimo a los temas más candentes del sector, así como a muchas entrevistas y contenidos de Lo del Comer. ¡Os va a encantar!
Micotoxinas: cómo evitar este tóxico del moho en nuestra comida
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Las micotoxinas son compuestos perjudiciales para la salud sintetizados por algunos tipos de moho. ¿Quieres saber cómo evitarlas en tu despensa? Te cuento cómo se desarrollan estas toxinas, cuáles son sus riesgos y si realmente debemos preocuparnos por su presencia en nuestra comida.
Huevina: peligros del huevo crudo y brote de salmonelosis por tortillas de patatas en Madrid
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No comas tortilla poco hecha si no quieres sufrir una buena salmonelosis. Recientemente se ha dado a conocer una lamentable sucesión de intoxicaciones alimentarias en el mundo de la hostelería.
Brote de salmonelosis en un restaurante de Madrid por tortilla de patatas – Cadena COPE
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El tecnólogo alimentario y divulgador científico, Mario Sánchez Rosagro, ha explicado en ‘Herrera en COPE’ que “la salmonela suele estar presente en muchos de estos alimentos como el huevo”. Unos 40 clientes afectados, entre ellos 2 niños que están ingresados, y el local clausurado como medida de precaución.
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