Quimiofobia: qué es y cómo desinforma en el etiquetado de los alimentos #LodelComer

¡Hola a tod@s, entusiastas de lo digerible! En este nuevo episodio de #LodelComer hablamos sobre la quimiofobia, ese miedo irracional hacia cualquier compuesto químico existente en la faz de la Tierra. En el mundo de la alimentación lo asociamos sobre todo a los aditivos, sustancias que se añaden a los productos alimenticios con una finalidad...

Análisis del nuevo hummus Realfooding: innecesaria quimiofobia en el etiquetado – El Español

Por otro lado, Mario Sánchez, tecnólogo Alimentario, apuntaba también Twitter: "Un poco más, y tampoco tiene garbanzos. Producto a priori nutricionalmente top, pero marketing del malo".

De tranquis con Lidia Cigüeña: enfermería, matronería y nutrición #LodelComer

¿Qué tal estáis? Por aquí traemos un nuevo episodio de #LodelComer, en esta ocasión con una entrevista/charla/coloquio/conversación con Lidia Lestegás, más conocida en Instagram como Lidia Cigüeña. *Este episodio del podcast ha sido grabado en directo en mi canal de Twitch. Si os pasáis por allí podréis disfrutar de todas las entrevistas en directo e...

Conservación, vida útil y nutrientes del Skrei noruego – Entrevista para La Vanguardia

"Si el bacalao ya es de por sí un alimento saludable, lo que marca la diferencia en el Skrei son sus propiedades organolépticas, las características sensoriales como el color, sabor, olor y textura", explica Mario Sánchez, tecnólogo alimentario y divulgador de nutrición y seguridad alimentaria.

Seguridad alimentaria en casa, descongelación y conservación de alimentos – Entrevista en Health Overload

¡Qué pasa! Hoy os traigo una colaboración que he realizado con el podcast Health Overload, espacio sonoro protagonizado por Fabi Sanz y Nina Padrón. Ambas son Dietistas-Nutricionistas compañeras del gremio alimentario, y divulgan contenidos de interés en sus redes sociales y el propio podcast sobre nutrición, dietética, deporte y salud en general. En esta charla...