Dieta cetogénica para perder peso: qué ocurre exactamente en tu cuerpo al entrar en cetosis

Seguro que has oído hablar recientemente de la dieta keto o cetogénica. Este modelo de alimentación se ha puesto muy de moda en los últimos años dentro de la comunidad nutricional, a pesar de que lleva siendo estudiada y practicada desde hace décadas. La dieta cetogénica siempre ha estado rodeada de controversia por sus supuestos problemas asociados...

Yogures con leche de pastoreo: ¿son más saludables?

Volvemos a colaborar con El Español para resolver una cuestión acerca de un nuevo tipo de yogur que está empezando a cobrar cierta relevancia dentro del mercado español: los yogures elaborados con leche de pastoreo. Una reciente campaña de Danone ha puesto en la palestra este tipo de productos que ya llevan algún tiempo ocupando...

Aminoácidos: cuál es su importancia y en qué alimentos podemos encontrarlos

Hablar sobre nutrientes concretos siempre despierta gran interés en la población, ya que de sobra es conocida la importancia que tienen muchos de ellos en el mantenimiento de un estado de salud óptimo. Tal es el caso de los aminoácidos, unos compuestos básicos que se encuentran formando parte de las proteínas que conforman nuestro cuerpo, y por supuesto,...

Reformulación de alimentos infantiles: entrevista a Aitor Sánchez de ‘Mi Dieta Cojea’

El sector de la alimentación infantil siempre ha sido uno de los más polémicos en el mundo de la alimentación. Y no es para menos, ya que el consumo de alimentos desde las primeras etapas de la vida tiene una importancia clave en el posterior desarrollo y la salud de los seres humanos. Si echamos un vistazo...

Higiene alimentaria en tiempos del coronavirus: ¿qué podemos hacer para protegernos?

📢 Actualización 4.05.2020: AESAN comunica nuevas recomendaciones sobre higiene en envases alimentarios. Seguimos sin tener evidencias sólidas de que transmitan la infección COVID-19, eso no ha cambiado. Aún así, como precaución adicional podemos limpiar aquellos envases de cristal, plástico y latas con agua y jabón. Aquí está el matiz. Nada de desinfectantes porque algunos materiales...