SefiFood

Por aquí os dejo el extracto de mi aparición de hoy con la buena gente de Maldita Ciencia en su canal de Twitch, Maldita Twitchería, donde hemos hablado sobre cómo identificar el azúcar en el etiquetado de los alimentos sin liarnos demasiado.

La carne es un tipo de alimento que plantea muchas dudas sobre seguridad alimentaria. Y es normal, ya que naturalmente podemos encontrar ciertos patógenos en algunos alimentos de origen animal con mayor probabilidad. Por ello, aprender a manipular y almacenar correctamente en casa los distintos tipos de carnes resulta crucial para evitar y prevenir ciertas...

He tenido el inmenso placer y gusto de escribir este artículo alimentario para la gente maja de la sección Cocina de RTVE (@CocinaRTVE). Hay un electrodoméstico que últimamente está desatando pasiones entre los amantes de lo culinario: el air fryer o freídora de aire, una fantasía de aparato que nos promete preparar patatas fritas, croquetas...

¡Muy buenas, amigos y amigas de lo escuchable! Hoy volvemos con una entrevista tecnóloga muy especial. Llevábamos tiempo sin traer a colegas de título académico. Sé que teníais ganas. Yo también. *Este episodio del podcast ha sido grabado en directo en mi canal de Twitch. Podréis disfrutar de todas las entrevistas en directo e interactuar...

¡Muy buenas! Hoy os comparto una reciente entrevista que me hizo Mariona Molina del podcast Paraula de Mestra sobre alimentación infantil, aditivos, productos ecológicos, y mucha, mucha seguridad alimentaria. También hablamos sobre otras muchas cuestiones, como el consumo de lácteos, los alimentos procesados saludables o la intolerancia a la lactosa. La verdad que fue un...