Azúcar libre: en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo identificarlo en el etiquetado alimentario | Lo del Comer #48

¿Conoces el término azúcar libre? En los últimos años está en boca de todos debido a sus implicaciones negativas para la salud. En el podcast de hoy te explico en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo podemos identificarlo en el etiquetado de los alimentos. ¡No te pierdas el podcast #48 de Lo...

Roscón de Reyes GOXO | Análisis comestible del roscón by Dabiz Muñoz de violetas y moras

Analizamos el etiquetado y probamos el nuevo roscón de Reyes Goxo del chef Dabiz Muñoz elaborado con chantilly de violetas y moras, jengibre escarchado e hibiscus. ¡La cosa empieza fuerte con este primer análisis comestible de 2022! ► Este vídeo ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood​​). ¡Pásate por allí para disfrutar de...

Atmósferas modificadas en alimentos: así alargan la vida útil de lo que comemos | Lo del Comer #47

Seguro que alguna vez has leído en el envase de un alimento eso de "envasado en atmósfera protectora". Pero, ¿acaso te has preguntado qué significa? Hoy te explico en detalle cómo funcionan las atmósferas modificadas o protectoras en alimentos: así es como alargan la vida útil de lo que comemos. ¡No te pierdas el...

SefiFood Rewind 2021 | Mejores momentos del año

No quería irme de este 2021 sin dar un repaso homenaje a todos los vídeos que hemos traído por el canal. ¡Qué cantidad de cosas hemos hecho! Os quiero agradecer enormemente por todo el apoyo que me habéis dado este año con las catas, análisis y todos los contenidos de divulgación que hemos hecho juntos...

Lo del Comer Rewind 2021 | Mejores momentos del podcast

Nos despedimos de este año con un repaso de los mejores momentos de Lo del Comer, el podcast de SefiFood. Ha sido un año increíble, y estoy muy contento de lo bien que ha funcionado el podcast. Se nota que os gusta el formato, ¡así que seguiremos dándole caña y trayendo mucha más divulgación! Muchísimas...