Dátiles machacados para endulzar: ¿son tan saludables como parecen?

Dátiles machacados, menuda movida 👀 ¿Tienen azúcar libre o azúcar intrínseco? ¿Su consumo es tan saludable como todos creemos? El asunto tiene más chicha de la que parece. Lo he contado en este artículo para Hipertextual.

Adelgazar rápido: por qué no te interesa hacerlo | SefiFood

Perder peso no es tarea sencilla, por eso a veces buscamos atajos y fórmulas mágicas que nos ayuden con este propósito. En el vídeo de hoy te cuento por qué adelgazar rápido no es buena idea y cuáles son los problemas que pueden surgir de ello. Todo ello acompañado de algunos sencillos consejos que todos...

Los peligros de comer carne podrida: la última majadería de Internet – Colaboración para Cocina RTVE

Hay peña por Internet comiendo carne podrida y vosotros aquí como si nada 🤯 Después del desmayo inicial pude recomponerme y responder a las preguntas de las compañeras de Cocina RTVE sobre este disparate. Spoiler: si quieres seguir viviendo, no lo hagas.

Saldando deudas pendientes: escuchamos mi entrevista inédita de 2018. Zumos, Nutriscore, La Resistencia | Lo del Comer #27

¡Muy buenas, apasionados de la escuchación! En el podcast #27 viajamos al pasado para revivir una inédita entrevista que me hicieron unos buenos chavales de la Universidad de Murcia, concretamente estudiantes del Grado en Comunicación Audiovisual, en el año 2018. Esto jamás vio la luz, era una práctica de la carrera y no se emitió...

Aceite de oliva virgen extra: repaso tecnólogo al oro líquido de la gastronomía española

Que tras casi 5 años de existencia de este blog no hayamos dedicado un artículo específico al líquido dorado más épico y emblemático sobre la faz de la Tierra me parece hasta una ofensa. Porque sí, todo el mundo ama el aceite de oliva virgen extra. Y lo sabes. La población tiene más que asumido...