¿Ultraprocesado o no? Debate con Carlos Ríos sobre su crema de cacao Realfooding | Lo del Comer

🎙️ Este clip ha sido extraído del podcast #39 de Lo del Comer con Carlos Ríos, dietista-nutricionista y creador del movimiento Realfooding, aquí puedes disfrutarlo al completo: https://youtu.be/xwidgWUR7U4 Escucha Lo del Comer en: 🔊iVoox: https://bit.ly/3vhIcmL 🔊Spotify: https://spoti.fi/3gqD0aO 📹YouTube: https://www.youtube.com/c/sefifood 🔊Apple Podcasts: https://apple.co/3cCEcql 🔊Google Podcasts: https://bit.ly/3gdzqSs   https://youtu.be/t8Itx8qwFz4   Gracias por verme, Mario.

Carlos Ríos y sus bloqueos en redes sociales: el abandono de Twitter | Lo del Comer

🎙️ Este clip ha sido extraído del podcast #39 de Lo del Comer con Carlos Ríos, dietista-nutricionista y creador del movimiento Realfooding, aquí puedes disfrutarlo al completo: https://youtu.be/xwidgWUR7U4 Escucha Lo del Comer en: 🔊iVoox: https://bit.ly/3vhIcmL 🔊Spotify: https://spoti.fi/3gqD0aO 📹YouTube: https://www.youtube.com/c/sefifood 🔊Apple Podcasts: https://apple.co/3cCEcql 🔊Google Podcasts: https://bit.ly/3gdzqSs   https://youtu.be/O2lERzqlHa8   Gracias por verme, Mario.

Charlando con Carlos Ríos: polémica crema de cacao, Realfooding, Aditivos, Nutriscore, Tecnólogos de los Alimentos | Lo del Comer #39

¡Muy buenas, entusiastas de lo nutritivo! Jamás pensé que diría esto, pero en el episodio #39 de Lo del Comer recibimos a Carlos Ríos, creador del movimiento Realfooding y nutricionista archiconocido en redes sociales. A lo largo de este podcast charlaremos con él sin pelos en la lengua sobre diferentes cuestiones alimentarias, principalmente relacionadas con...

¿Por qué el pulpo se vuelve de color rojo después de cocinarlo?

Por aquí os dejo una nueva colaboración con El Español donde hablamos sobre química de los alimentos y cambios organolépticos tras el cocinado, concretamente de las variaciones de color que sufren los alimentos tras someterse a la acción del calor.

Así se hace el chocolate – Artículo en Cocina RTVE

El chocolate es un alimento muy carismático a nivel organoléptico, social y también tecnológico. Por ello, el chocolate suele brillar sobre el resto de alimentos por su gran aceptación en la mayoría de paladares, así como por sus especiales condiciones de conservación.