Congela el pescado antes de comerlo crudo. Es una obligación si no quieres intoxicarte por anisakis. Anisakis simplex es el parásito estrella del pescado, y por desgracia es prácticamente imposible escapar de él.
Anisakis en pescado: congelación, riesgos del parásito para la salud y cómo eliminarlo en casa
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El origen de la salmonelosis en Casa Dani está en los propios trabajadores del restaurante – Cadena COPE
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Novedades sobre el brote de salmonelosis en Casa Dani por tortilla de patatas. Desde el programa de radio “Mediodía COPE” de han vuelto a contar conmigo para explicar más sobre este tipo de contagios. Por desgracia pueden darse muy fácilmente si no mantenemos unas precauciones de higiene mínimas.
¿Es realmente perjudicial el eritritol para la salud?
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Me han preguntado en ABC sobre la última polémica con el eritritol a raíz de un estudio científico que lo relaciona con mayor riesgo de infarto. ¿Qué hay de cierto en todo esto?
Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de España
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Visitamos Toro Burger Lounge para charlar con Dado Lima, chef y creador de una de las franquicias de hamburguesas más locas de España. Ganador de la Mejor Cheeseburger de España en 2020, profundizamos en el mundo de las hamburguesas gourmet y conocemos el punto de vista de un empresario del sector de la restauración sobre muchas cuestiones comestibles.
¿Cómo evitar brotes por salmonelosis en restauración? Entrevista en #AndyTalks
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Salmonelosis y Casa Dani: posiblemente las tres palabras más repetidas en los últimos días en el mundo mediático. Y a no ser que hayas estado perdido en una isla remota totalmente desconectado del resto, tienes que saber que el famoso restaurante madrileño del barrio de Salamanca ha tenido que cerrar temporalmente sus dos establecimientos en la capital ante la sospecha de un brote de intoxicación alimentaria.
Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos
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Hoy os traigo un episodio especial: conexión España-Ecuador con Roberto Ordoñez, investigador y docente de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Iberoamericana del Ecuador (UNIBE) que me invitó recientemente a una entrevista. Un repaso completísimo a los temas más candentes del sector, así como a muchas entrevistas y contenidos de Lo del Comer. ¡Os va a encantar!
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