El pasado viernes tuve el placer de ser entrevistado por Santiago Campillo, divulgador científico y colaborador habitual en varios medios digitales de gran importancia sobre ciencia y alimentación. Para mí, como os podréis imaginar, fue un gran placer poder colaborar y compartir opiniones juntos a grandes profesionales del mundo de la alimentación como Gemma del Caño, divulgadora en Cartas desde el Imperio, Florenci Cutrina de Gram Positivo y Miguel Ángel Lurueña, autor del blog Gominolas de Petróleo.
La temática del artículo se centra en nuestras previsiones sobre el futuro de la alimentación en este recién iniciado 2018, ¿cuál será la próxima tendencia? Espero que os guste (clic en el enlace)
Nutrición en 2018: “los alimentos a base de insectos serán el tema revelación”
