Sobre acrilamida y cómo freír sano

«La acrilamida vuelve a ser noticia. Esta semana, el Ministerio de Sanidad, en colaboración con la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria (Aecosan), ha lanzado una campaña con el lema «Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud». El objetivo no es otro que concienciar a la población sobre la necesidad de no cocinar los alimentos en casa más de la cuenta, de tal manera que no se favorezca la aparición de este compuesto tóxico y potencialmente carcinógeno en los mismos.»

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Gracias por leerme,

Mario.

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