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Analizamos los edulcorantes presentes en la Coca-Cola Zero y comentamos la reciente reevaluación de la seguridad del acesulfamo-K por parte de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). ¿Es una bebida saludable o no la Coca-Cola Zero?

A todos nos ha pasado alguna vez: mordemos una fruta y sentimos esa explosión de sabor que nos hace decir “esto está increíble”. Pero en otras ocasiones, esa misma fruta nos sabe insípida, harinosa o simplemente decepcionante. ¿A qué se debe esta diferencia? ¿Por qué algunas frutas saben mejor que otras? Detrás de esta simple...

¿Sabías que los rayos X cumplen una importante función dentro de la industria alimentaria? Se utilizan como equipos de inspección para vigilar que diversos contaminantes no lleguen a los alimentos que consumimos a diario.

Analizamos el yogur + proteínas de Mercadona explicando sus ingredientes, etiquetado y tecnologías utilizadas en la concentración de proteínas lácteas.

Analizamos la mousse de chocolate + proteínas de Mercadona, un producto bastante popular que generar dudas respecto a su composición. ¿Es saludable realmente? ¿Quién debería tomarlo?