Alcohol y nutrición | ¿Consumo recomendado? ¿Chupito para bajar la comida? | Feat Maldita Twitchería

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¿Existe un consumo recomendable de alcohol? ¿Es cierto que los chupitos de hierbas o el gin tonic nos ayudan a bajar la comida? Respondemos a estas dudas habituales sobre la ingesta de alcohol. ► Este clip ha sido extraído del canal de Twitch de Maldita (https://www.twitch.tv/malditaes) donde fui invitado para hablar sobre los mitos y...

Las grasas trans se limitan al 2% en alimentos de la Unión Europea

Repaso a la noticia alimentaria de este mes de abril: las grasas trans artificiales se limitan al 2% en la Unión Europea 🇪🇺 Este clip ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood​​). Todos los domingos a las 🕦 20 :00 (hora española) 🕦 estamos en directo hablando sobre seguridad alimentaria y nutrición. ► Grasas...

Mis recomendaciones para el Día del Libro 2021 – Colaboración con RTVE Cocina

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"Nuestro tecnólogo de los alimentos y fan del salmorejo Mario Sánchez, que nos lo contó todo sobre las freidoras de aire, barre para casa y recomienda dos libros escritos por colegas del gremio. Que no te líen con la comida (Destino, 2021), de Miguel Ángel Lurueña y Come seguro comiendo de todo (Planeta, 2020) de...

Innovación alimentaria y cómo escribir un libro feat Gominolas de Petróleo | Lo del Comer #22 Bonuscast

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Ya está aquí el episodio #22 de Lo del Comer, un bonuscast de la anterior entrevista que tuvimos con Miguel Ángel Lurueña, más conocido en redes sociales como "Gominolas de Petróleo". ¿Y qué es eso de "bonuscast", se preguntará usted, estimado oyente? Pues yo tampoco lo sé muy bien, pero sonaba chulo. He querido llamar...

Que no te líen con la comida: así es el nuevo libro de Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo)

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► Este vídeo es un extracto del podcast #21 en Lo del Comer donde entrevistamos a Miguel Ángel Lurueña, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, divulgador científico, y autor del conocido blog Gominolas de Petróleo. https://youtu.be/K6vaTFf_dxA   Gracias por verme, Mario.