SefiFood

¿Alguna vez le han salido grumos a tu café tras añadirle leche o una bebida vegetal? ¿Te has preguntado por qué? La explicación reside en la química: tu bebida ha sufrido un proceso de desnaturalización proteica. En el podcast #54 de Lo del Comer te explico por qué las proteínas de la leche o una...

Analizamos un surtido de untables veganos de Lidl y los probamos para conocer su efecto en las papilas gustativas humanas. También analizamos los distintos sellos veganos y ecológicos que pueden aparecer en estos envases. Cuatro cremas son los elegidas: crema de maíz, manzana y curry; crema de berenjena, tomate y manzana; crema de papaya...

El término gourmet está ampliamente extendido en el sector de la alimentación, siendo generalmente asociado a productos alimenticios de mayor calidad. Pero, ¿a qué tipo de calidad nos estamos refiriendo? Hoy explicaremos en detalle los diferentes tipos de calidad que podemos encontrarnos, así como qué significa exactamente que un producto sea "gourmet". Antes de...

Analizamos los peligros de seguir dietas monótonas y poco variadas en alimentos. En este caso, con el ejemplo de Victoria Beckham: lleva 25 años comiendo únicamente pescado a la plancha y verduras al vapor. ► Este vídeo ha sido extraído de mi canal de Twitch (https://www.twitch.tv/sefifood​​). ¡Pásate por allí para disfrutar de más contenido alimentario...

¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro día. Después de asimilar el desasosiego y decepción iniciales, es normal que uno se pregunte por qué diantres ese moho pernicioso ha echado a perder tu fruta favorita. En el podcast #53 de Lo del Comer...