Repasamos junto a Beatriz Robles la reciente notificación de AESAN por contaminación de atropina y escopolamina en unas galletas, dando lugar a muchos titulares desinformadores en la prensa que han confundido más que ayudado a entender este caso.
Galletas con ¿burundanga? Contaminación por escopolamina y atropina con mucha desinformación
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Restauración organizada y análisis de peligros alimentarios en restaurantes con Rafa Liñán de Andy
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Charlamos con Rafa Liñán, CEO de Andy, sobre la restauración organizada y su gestión de la calidad y peligros. ¿Es buena la seguridad alimentaria en los restaurantes? ¿Realmente existen controles exhaustivos? Analizamos todos estos temas, y muchos más, en un interesante episodio de Lo del Comer donde descubrimos un perfil empresarial del sector alimentario.
Listeriosis y carne mechada: análisis del mayor brote de listeriosis en España
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Repasamos junto a Miguel A. Lurueña, autor del conocido blog Gominolas de Petróleo, el lamentable caso de listeriosis que tuvo lugar en 2019 en España atribuido a carne mechada. Este caso sigue resonando aún a día de hoy, no solo por las víctimas, sino por las innumerables deficiencias que acontecieron durante este brote alimentario de Listeria monocytogenes.
El plástico de las pizzas, cuánto tiempo duran arroz y pasta y cómo descongelar pollo
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Rescatamos esta charla tan maja que tuve con Laura G. Merino de Maldita Ciencia sobre muchos temas de interés en torno a la seguridad alimentaria: el peligro de usar el envase plástico de las pizzas como plato, cuánto tiempo duran el arroz y la pasta en el frigorífico una vez cocinados, y cómo descongelar pollo de forma segura para evitar intoxicaciones alimentarias.
Presentación de mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente” en El Corte Inglés (Murcia)
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Este miércoles 11 de octubre a las 19:30 presento oficialmente “A tomate pocho no le hinques el diente” en El Corte Inglés de Murcia, dentro de la sala de Ámbito Cultural. ¡Tengo muchas ganas, y me encantaría contar con vuestra presencia!
Importante: la sala está ubicada en la primera planta de El Corte Inglés “pequeño”, matiz crucial porque bien sabéis los murcianicos que hay dos “corteingleses” muy cerca. Nos vemos por allí. Por supuesto se podrán comprar libros si aún no os habéis hecho con el vuestro 😘
Firma de libros “A tomate pocho” en la Feria del Libro de Murcia
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Me complace anunciarles que este próximo sábado 7 de octubre estaré de 12:00 a 14:00 en la Feria del Libro de Murcia a tope de tomate pocho 📖 🍅 ¡Si os apetece pasar a saludar nos vemos por allí! 😊
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